這是我吃過最好吃的家常菜，全家老少都愛吃，做法簡單易上手

【橘子皮炒肉】

食材 主料 橘子皮3個 瘦肉 40g

輔料 油適量 鹽適量 姜蒜末適量 青椒幾個 豆豉一勺

瘦肉切長條，用生抽腌制10分鐘左右。

2.橘子洗干凈，用手剝出橘子皮。如果是市場上買的橘子，最好用刷子仔細刷干凈，橘子一下樹都會被泡藥保鮮，不管對人體有沒有害，仔細清洗總是好的。

3.將清洗干凈的橘子皮切成絲，用燒開的水泡到水冷卻，重復幾次去除苦味。浸泡的時候也可以用手輕揉，幫助苦味的去除。

4.鍋燒紅，倒入橘子皮，中小火干燒，將水分完全焙干透，盛出備用。

5.另起鍋，倒入少許油，炒香姜蒜末后加入豆豉和青椒，炒出辣味。

6.加入瘦肉絲，大火翻炒至肉絲變色。

7.肉絲一變色，立刻倒入橘子皮一起翻炒，加鹽調味即可出鍋。

【橘子皮炒肉】

食材 主料 橘子皮3個 瘦肉 40g

輔料 油適量 鹽適量 姜蒜末適量 青椒幾個 豆豉一勺

瘦肉切長條，用生抽腌制10分鐘左右。

2.橘子洗干凈，用手剝出橘子皮。如果是市場上買的橘子，最好用刷子仔細刷干凈，橘子一下樹都會被泡藥保鮮，不管對人體有沒有害，仔細清洗總是好的。

3.將清洗干凈的橘子皮切成絲，用燒開的水泡到水冷卻，重復幾次去除苦味。浸泡的時候也可以用手輕揉，幫助苦味的去除。

4.鍋燒紅，倒入橘子皮，中小火干燒，將水分完全焙干透，盛出備用。

5.另起鍋，倒入少許油，炒香姜蒜末后加入豆豉和青椒，炒出辣味。

6.加入瘦肉絲，大火翻炒至肉絲變色。

7.肉絲一變色，立刻倒入橘子皮一起翻炒，加鹽調味即可出鍋。

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