周末花了一上午時間做了一桌子美味，營養豐富，好吃到贊不絕口

酸菜魚

周末花了一上午時間做了一桌子美味，營養豐富，好吃到贊不絕口

推薦幾道家常特色菜，做法簡單又美味，肯定會有你喜歡的

食材：草魚、泡酸菜、泡辣椒末、色拉油、化豬油、姜片、蒜片、蔥花、大蔥、精鹽、料酒、味精、胡椒粉、花椒、干細豆粉、雞蛋

做法

1.將魚洗凈，頭剖開，用刀取下兩扇魚肉，魚骨切成塊，魚肉斜刀改成薄片。酸菜切薄片。雞蛋取清與干細豆粉調成蛋清豆粉。

2.魚片加鹽、姜片、蔥節、料酒碼味后，再用蛋清豆粉拌勻。

3.炒鍋下油燒至五成熱，放入魚片滑至斷生撈起。鍋內留少許油，下花椒、酸菜、姜片炒香，下湯，放入料酒、食鹽、味精、胡椒粉熬出味，下魚頭、魚骨煮入味撈起盛盆內；再下魚片煮1～2分鐘，連魚帶湯倒入盆內，撒上姜、蒜米、蔥花。

4.鍋內下少許油燒至五成熱，均勻淋于姜米、蒜米、蔥花上即成。

可樂五花肉

酸菜魚

周末花了一上午時間做了一桌子美味，營養豐富，好吃到贊不絕口

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食材：草魚、泡酸菜、泡辣椒末、色拉油、化豬油、姜片、蒜片、蔥花、大蔥、精鹽、料酒、味精、胡椒粉、花椒、干細豆粉、雞蛋

做法

1.將魚洗凈，頭剖開，用刀取下兩扇魚肉，魚骨切成塊，魚肉斜刀改成薄片。酸菜切薄片。雞蛋取清與干細豆粉調成蛋清豆粉。

2.魚片加鹽、姜片、蔥節、料酒碼味后，再用蛋清豆粉拌勻。

3.炒鍋下油燒至五成熱，放入魚片滑至斷生撈起。鍋內留少許油，下花椒、酸菜、姜片炒香，下湯，放入料酒、食鹽、味精、胡椒粉熬出味，下魚頭、魚骨煮入味撈起盛盆內；再下魚片煮1～2分鐘，連魚帶湯倒入盆內，撒上姜、蒜米、蔥花。

4.鍋內下少許油燒至五成熱，均勻淋于姜米、蒜米、蔥花上即成。

可樂五花肉

戰法論壇 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/6869.html