推薦幾道家常菜, 好吃又簡單，實惠又健康，值得一試

香干炒肉絲

食材：香干、瘦肉、青紅椒、蔥姜蒜、淀粉、鹽、生抽、蠔油、雞粉

制作步驟：

1、香干切成條，瘦肉切成絲后加入少許的料酒和淀粉腌制一會，青紅椒切成絲

2、鍋中燒油，油熱之后放入蔥姜蒜炒香，放入瘦肉煸炒至變色

3、接著放入香干煸炒，期間加入適量的鹽、生抽、蠔油，可以適量加點水燜煮一下讓其入味

4、炒至香干發軟后放入青紅椒，調入少許的雞粉，炒勻上桌享用即可

蝦仁雞蛋炒大蔥

食材：蝦仁、雞蛋、大蔥、鹽

制作步驟：

1、蝦仁處理干凈后切成小丁，雞蛋打散，大蔥切成絲

2、鍋中燒油，油熱之后先倒入雞蛋液炒至金黃凝固盛出

3、鍋中加入少許的植物油，待油溫升高之后放入蝦仁炒至變色

4、接著放入大蔥和炒好的雞蛋，調入少許食鹽，翻炒均勻就可以上桌了

香辣油豆腐

食材：油豆腐、青紅椒、蔥蒜、辣醬、鹽、生抽、雞粉

制作步驟：

1、油豆腐切成片，青紅椒洗干凈去籽后切成絲，蔥蒜切末

2、鍋中燒油，油熱后放入蔥蒜炒香，接著放入油豆腐翻炒

3、依據自己的口味加入適量的鹽、生抽和辣醬炒勻，可以加入適量水，燜煮至油豆腐變軟

4、接著放入青紅椒絲，調入雞粉，大火收汁快速翻炒均勻就可以上桌了

芹菜炒肉

食材：芹菜、五花肉、干辣椒、蔥蒜、鹽、生抽、蠔油、雞粉

制作步驟：

1、芹菜摘洗干凈后切成段，五花肉切成片

2、鍋中燒油，油熱后放入蔥蒜末和干辣椒段炒香

3、接著放入五花肉小火煸炒出里面的油脂，肉片微微泛黃口感更好

4、這時就可以放入芹菜段煸炒了，調入適量的鹽、生抽、蠔油

5、炒至芹菜斷生后加入雞粉，芹菜的硬度根據自己的愛好掌控，炒均勻就可以出鍋了

小炒雞腿肉

食材：雞腿肉、青椒、干辣椒、蔥姜蒜、生抽、蠔油、鹽、料酒、花椒、八角

制作步驟：

1、雞腿肉剁成小塊，青椒切成塊，干辣椒切段，蔥切段，姜蒜切片

2、鍋中燒水，放入剁好的雞腿肉煮5分鐘左右，然后撈出來沖洗干凈

3、鍋中燒油，油熱后放入蔥姜蒜、干辣椒以及花椒和八角炒香

4、放入雞腿肉煸炒，調入適量的鹽、生抽、蠔油、白糖、料酒炒勻，肉塊要是比較大加入少許水燜煮一會

5、等雞腿肉炒熟后放入青紅椒塊，大火收汁就可以出鍋了

海鮮菇炒蛋

食材：海鮮菇、雞蛋、蔥、鹽、蠔油、雞粉

制作步驟：

1、海鮮菇洗干凈，用開水燙一下或是放入開水中燙一下，撈出來稍微瀝一下水

2、雞蛋打入碗中，加入少許的鹽和水打散

3、鍋中燒油，油熱之后放入蛋液，炒至金黃凝固后盛出

4、鍋中加入少許油，油熱之后放入蔥花煸炒，接著放入海鮮菇

5、調入適量的鹽、蠔油和雞粉炒勻，出鍋之前放入雞蛋翻炒均勻就可以上桌了

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