推薦幾道家常菜，營養美味，簡單易學，值得一試

涼拌芹菜木耳腐竹

材料：木耳，腐竹，芹菜，大蒜，生抽，蠔油，陳醋，香油，香菜，鹽

做法：

1：準備好所有的食材，芹菜葉子摘下來，不要扔，可以做其它的菜，因為芹菜葉子的營養也是非常高的。芹菜的莖切段，焯水備用。腐竹和木耳需要提前浸泡。浸泡好了以后焯水備用。

2：大蒜切成蒜末，加生抽一勺，醋一勺。接著加入適量的蠔油。適量的香油，適量的鹽和少許的糖。

3：把調好的料汁倒入芹菜，木耳，腐竹中，加點香菜攪拌均勻即可。

孜然魷魚

材料：魷魚1個 孜然10克，鹽3克 花生油15克

做法：

1.魷魚洗凈，切寬約2厘米的條

2.把切好的魷魚放到碗里加入鹽

3.用手抓勻，腌漬約10分鐘

4.鍋里多放一些花生油燒熱

5.把魷魚放到鍋里爆炒

6.出水后，把水分倒掉。

7.倒入孜然，多一些

8.炒勻，使魷魚均勻的裹上孜然粉即可。

蒜香四季豆

材料：四季豆250克、蒜10瓣、小米椒5個、蔥1根、姜2片、植物油2大勺、鹽1小勺生抽(或耗油）1勺

做法：

1、摘去四季豆的兩頭以及豆筋，四季豆每一根斜著切成細絲

2、蔥姜蒜、小米椒切碎待用

3、鍋熱了后倒入植物油，倒入切好的四季豆，中火翻炒

4、中火翻炒 ，用鏟子不斷地翻動四季豆，使它受熱均勻。

5、適當的加一些水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，四季豆看起來不是生綠色了，沒有豆腥味就差不多熟了，因為是切的細絲，不會用太久的時間就可以熟了，炒熟后盛到盤子里

6、炒鍋洗凈，放入一勺植物油。倒入切好的蔥，姜碎小米椒，小火煸出香味

7、加入一勺高湯，或清水，稍煮一會會， 加入一勺生抽（或耗油）提鮮

8、放入一小勺鹽調味，翻炒均勻

9、把炒好的蔥姜蒜小米椒，倒在炒熟的四季豆上，吃的時候翻勻就可以。

白油絲瓜

材料：絲瓜，蒜，紅椒，鹽。味精。

做法：1、將絲瓜去皮后洗干凈，切成滾刀塊狀，紅椒切絲，蒜切末備用。

2、鍋中放適量油，油熱后放入蒜末爆香，當蒜末稍微變黃時，放入絲瓜翻炒，可以加一點清水，這樣炒出來的絲瓜顏色會更好，口感也更嫩。

3、絲瓜炒熟時，加少許紅椒絲點綴一下，加鹽、味道翻炒均勻即可出鍋。

蓮藕排骨湯

食材

排骨一斤、蓮藕1節、老姜1塊、鹽1勺、胡椒粉1勺。

做法

1、鍋中燒沸水，下入排骨，加入姜片、料酒焯煮2分鐘左右。

2、取出用清水沖去浮沫，并瀝干水分備用。

3、蓮藕洗凈去皮切滾刀塊備用。

4、取湯鍋放入足夠量的水，加幾塊姜片，一勺料酒下排骨。

5、大火至湯滾后小火燉20分鐘，倒入蓮藕。

6、加入蓮藕煮開后，調入鹽，胡椒粉提味，小火煮20分鐘即可關火。

7、一碗帶著蓮藕的清香味的排骨湯就做好了。

剁椒香菇蒸雞肉

材料：雞腿、鮮香菇、剁椒、蒜蓉、白糖、蠔油、醬油、料酒、蔥末

做法：

1、雞腿洗凈，用廚用剪刀沿著骨頭剪開。

2、去除雞骨。

3、將雞腿肉切成1.5厘米見方的塊備用。

4、香菇去蒂洗凈，切成小塊。

5、放入開水中汆燙至軟，撈出，瀝干水分。

6、在將雞肉放入開水鍋中，倒入1大勺料酒，汆燙一下，撈出備用。

7、炒鍋燒熱倒油，油熱后放入剁椒和蒜蓉炒出香味。

8、倒入醬油、蠔油、白糖炒勻，關火。

9、倒入雞肉和香菇拌勻。

10、將拌好的雞肉和香菇放入盤中，入蒸鍋。

11、蓋上蓋子，上汽后蒸15-18分鐘，蒸好后關火，雞肉表面撒適量蔥末拌勻即可食用。

絲瓜燉豆腐

食材：絲瓜、木耳、豆腐、蒜、蔥、干辣椒、濃湯寶、鹽、水淀粉

做法

1、絲瓜去皮切成滾刀塊、豆腐劃成大小均勻的塊狀，并將蔥蒜切碎，準備好干辣椒。

2、提前在砂鍋中放入熱水，把濃湯寶融化，用于后面的燉煮湯汁。

3、熱鍋中注入油，燒至五分熱時下入蔥蒜和紅辣椒炒香，倒入絲瓜一起翻炒至變色后，放入豆腐和黑木耳，此時不要用鍋鏟翻炒，加入剛剛溶化好的濃湯寶煮開。

4、煮開后加入適量的鹽，并加入水淀粉勾芡后，在燉煮個半分鐘即可關火。

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