零添加無(wú)難度，原味巧克力味磅蛋，清爽不甜膩！

血疑追兇

近日有關(guān)于血疑追兇的話題受到了許多網(wǎng)友們的關(guān)注，大多數(shù)網(wǎng)友都想要知道血疑追兇問(wèn)題的具體情況，那么關(guān)于血疑追兇的相關(guān)信息，小編也是在網(wǎng)上收集并整理的一些相關(guān)的信息，接下來(lái)就由小編來(lái)給大家分享下小編所收集到的與血疑追兇問(wèn)題相關(guān)的信息吧。

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方型的魅力何在？那就是易于切割和包裝，不僅可以烤蛋糕，還可以烤面包！比如海綿蛋糕、布朗尼、佛卡夏，方形在模具中排列非常漂亮。

方形的烘焙產(chǎn)品，具有適度的立體效果和塊狀形狀，使包裝、切割和裝飾更容易。有多種切割方法，比如三角形、長(zhǎng)條形或者方形。

“長(zhǎng)形磅蛋糕”的形狀和常見(jiàn)的不太一樣，給人以耳目一新的感覺(jué)。

磅蛋糕源于18世紀(jì)的英國(guó)。它之所以名為“磅蛋糕”是因?yàn)樽畛醯呐浞街兄挥兴臉拥攘康牟牧希阂话跆恰⒁话趺娣邸⒁话蹼u蛋與一磅黃油。它是蛋糕界最經(jīng)典、最基礎(chǔ)的，在基礎(chǔ)配方里，隨意添入各種干果或其他配料就能變幻成不同的風(fēng)味。

今天王子團(tuán)隊(duì)給大家介紹兩款磅蛋糕——『原味磅蛋糕』、『巧克力味磅蛋糕』。

原味磅蛋糕Bang Dan Gao

配方

無(wú)鹽黃油... 100g

糖粉... 80g

全蛋液... 100g

低筋面粉... 100g

泡打粉... 1g

香草精...2-3滴

準(zhǔn)備工作

1.將黃油融化至室溫；

2.將蛋糕粉和泡打粉一起過(guò)篩；

3.將烤箱預(yù)熱170°C。

制作步驟

Step1.將軟化的黃油放入碗中，用手動(dòng)攪拌器低速攪拌約 2 分鐘直至變白。

Step2.加入糖粉攪拌均勻，然后加入香草精，以較慢的速度攪拌約2分鐘。

Step3.一點(diǎn)一點(diǎn)分次加入全蛋液，每次都用手動(dòng)攪拌器攪拌。重點(diǎn)是把雞蛋分成10份左右，一點(diǎn)一點(diǎn)的加入，不要分開(kāi)。在加入下一個(gè)雞蛋之前，讓雞蛋與黃油完全乳化。

Step4.再次過(guò)篩時(shí)加入過(guò)篩的低筋面粉和泡打粉。用橡皮刮刀從底部提起面團(tuán)并混合。當(dāng)粉末消失并且呈現(xiàn)光澤時(shí)，即可。

Step5.將面團(tuán)放入方形發(fā)模具中，用刮刀把表面刮的光滑。

Step6.把烤箱預(yù)熱至 170°C，烘烤 40 分鐘。根據(jù)自己的烤箱調(diào)整溫度和時(shí)間。

Step7.從模具中取出蛋糕并冷卻一下。

Step8.將蛋糕切掉邊緣。切成約 1.3 厘米的厚度，13厘米長(zhǎng)度，切10塊，切得干凈利落，即可。

配方

無(wú)鹽黃油 ... 100g

糖粉 ... 80g

全蛋液... 100g

低筋粉 ... 90g

可可粉 ... 10g

泡打粉 ... 1g

巧克力 ... 30g

準(zhǔn)備

1.將黃油融化至室溫；2.將低筋面粉、泡打粉和可可粉過(guò)篩；3.烤箱預(yù)熱170 ℃

制作步驟

Step1.將軟化的黃油放入碗中，用手動(dòng)攪拌器低速攪拌約2分鐘，直至變白。

Step2.加入糖粉=混合，然后再低速攪拌 2 分鐘。

Step3.一點(diǎn)一點(diǎn)分次加入全蛋液，每次都用手動(dòng)攪拌器攪拌。重點(diǎn)是把雞蛋分成10份左右，以免它們分開(kāi)。如果您認(rèn)為放入的雞蛋已被黃油完全乳化，請(qǐng)?zhí)砑酉乱粋€(gè)雞蛋。如果有溫度計(jì)，建議確保黃油和雞蛋處于相同溫度。

Step4.過(guò)篩時(shí)再次加入蛋糕粉、泡打粉和可可粉。用橡皮刮刀將面團(tuán)混合，然后加入巧克力。

Step5.快速混合巧克力片，使之充分混合，表面呈現(xiàn)光滑狀態(tài)。

Step6.將面團(tuán)放入方形發(fā)模具中，用刮刀把表面刮的光滑。

Step7.將烤箱預(yù)熱至 170°C ，烘烤 40 分鐘。根據(jù)自己的烤箱調(diào)整溫度和時(shí)間。

Step8.從模具中取出蛋糕并冷卻一下。

Step9.將蛋糕切掉邊緣。切成約 1.3 厘米的厚度，13厘米長(zhǎng)度，切10塊，切得干凈利落，即可。

包裝一下Bang Dan Gao

放入包裝袋中，并在它們上面貼上蕾絲貼紙，可以作為一件很可愛(ài)的伴手禮！

選自《蛋糕大全》這本書(shū)，版權(quán)所有。

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