中國哪的雞最好吃?這4大名雞,都賊好吃
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中國人自古就會吃,中華上下五千年里面,不同地方衍生出了不同的美味,隨著交通的發展,也開始在大江南北流傳起來。比如說雞肉,很多地方都會做出自己地方特色的美食。把河南的道口燒雞、山東的德州扒雞、安徽的符離集燒雞和遼寧的溝幫子燒雞,這四種雞種,誰是“天下第一”?
河南道口燒雞
道口燒雞都是散養的大野雞,雞皮薄的像紙一樣,很多本地人,都喜歡用雞皮把一小塊雞肉包裹起來,然后放上一點蔥絲,吃一口,脆嫩的雞皮與鮮嫩的雞肉一起融化在嘴巴里面,那個滋味,別提多美了。道口燒雞最大的特點就是香味濃郁,又香又軟又爛,輕輕一抖就骨肉分離,嗦著骨頭吃,那味道,半夜都能把人饞醒了。
山東德州扒雞
包裹扒雞的紙油亮亮的,把紙一打開,鮮咸香的極嫩鮮雞肉味立馬四散,周圍人一定會一邊吸著鼻子,一邊用眼睛搜索著,到底誰拿了什么雞,味道這么香?德州扒雞可不只是香,它是本地雞全身抹了糖之后先炸再熏再鹵,那肉爛的,把一只雞腿放在嘴邊輕輕一嗦,骨肉分離的肉就進了嘴巴,吃完雞滿嘴滿手都是鮮嫩的香味,那骨頭甚至可以直接就嚼一嚼吃了。
安徽符離集燒雞
這符離集燒雞可以說是跟德州扒雞本是一家,原本的一位山東德州姑娘嫁到了符離集,這才形成了符離集燒雞的前身。符離集燒雞用的是本地的土麻雞,要經過宰、燙、搓、洗、扒、磕、漂、別、晾、炸、鹵等十多道工序,做出來的燒雞肥而不膩,熟而不破,肉肉酥軟,肉香入骨。
溝幫子燒雞
溝幫子燒雞的顏色是棗紅色的,味道鮮香中帶著芳香,肉質同樣細嫩的同時,晶瑩光亮,肉又爛又能連著絲,帶著一點煙熏的香味~
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- 編輯:王麗
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