奶香小饅頭在家就能做，1個平底鍋，不加一滴水，大人小孩都愛吃

禱組詞

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饅頭給人的感覺一直都是中規中矩的，那今天咱就換個花樣，將饅頭做成小小個頭，用平底鍋煎至蓬松金黃，外脆內軟，一口一個，奶香十足，既可以當早餐又能當零食，一舉兩得！下面幺妹就把奶香小饅頭的制作方法和步驟跟大家做一個分享，希望你們喜歡哦

首先我們準備一下食材：

中筋面粉

200克

奶粉

20克

糖

20克

溫水

80克

干酵母

2.5克

雞蛋

1個

制作步驟

步驟1

準備好所需食材，將食材稱重。

步驟2

面粉、糖、奶粉和酵母混合均勻，打入雞蛋，再倒入溫水攪拌均勻。

步驟3

然后揉成光滑的軟面團，覆蓋保鮮膜放溫暖處發酵。

步驟4

待面團發酵至原來的2.5倍大，用手指蘸面粉從中間戳進去再拔出，面團不回縮就表示發酵好了。

步驟5

操作臺上撒干面粉防粘，取出面團揉勻排氣。

步驟6

用搟面杖搟成厚度約為1.2厘米的長方形厚片。

步驟7

然后切成寬度約為三厘米的條狀。

步驟8

再切成正方或長方的小塊，覆蓋保鮮膜醒發半個小時。

步驟9

待小面塊體積明顯變大，輕按表面可以回彈的狀態。

步驟10

平底鍋無需放油，將面塊依次排放鍋中。

步驟11

開小火，煎至兩面呈焦黃色即可。

步驟12

外脆內軟、奶香十足的小饅頭就完成了，一口一個超過癮！

溫馨提示

1.面粉吸水率不同，揉面時水量不要一次加入，揉好的面團應該是不粘手的軟面團狀態。

2.煎饅頭時要用平底的不粘鍋，注意全程小火操作，不要煎糊了。

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