趁著豌豆便宜，教你一招豌豆保存技巧，不焯水，放一年還很新鮮

尋龍記2

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豌豆是很多朋友比較喜歡吃的一種食材，豌豆的口感和味道都非常不錯，而且豌豆可以用來做成各種各樣的美食，每一種豌豆做出來的美食都非常好吃，但是咱們今天卻不是來跟大家分享有關于豌豆美食的做法，而是如何保存豌豆。大家都知道豌豆是比較難保存的，如果保存的方法不恰當的話，很快就會壞了，所以今天就來跟大家分享一個保存豌豆的小技巧，這個技巧非常簡單，非常實用，放一年依舊很新鮮。

很多朋友在保存豌豆的時候都會將它焯一下水，然后再保存，雖然這樣可以適當地延長一下時間，但是也不建議大家這樣做，因為這樣豌豆保存的時間并不算很長，而且會破壞豌豆的口感和味道。也有一些朋友會直接將豌豆放在冰箱中保存，這樣也并不是特別正確的，因為直接將它放到冰箱里保存，會使它的表面的水分流失，影響它的口感和味道，那么怎么才是最正確地保存豌豆的方法呢？接下來咱們就一塊去看看吧。

首先呢，將準備好的豌豆取出來，再將里面非常新鮮的豌豆粒全部剝下來。因為豌豆粒比較大，而且豌豆的豆莢也比較容易剝開，所以剝豌豆并不是一件很困難的事情，很快咱們就可以剝上滿滿的一大盤了。豌豆剝完了之后咱們將其放入到一個盆中，然后加入適量的清水，再向里面加入一勺食鹽，將它們充分攪拌一下，讓食用鹽融化。

接下來咱們用手將豌豆清洗一遍，食鹽能夠殺菌消毒，可以將豌豆清洗得非常干凈。洗好以后咱們把水倒掉，然后再一次倒入清水，接著再將豌豆清洗一遍，豌豆清洗完了之后將其取出來控干水分，然后放入到盤中，接下來起鍋燒油，將豌豆放入到鍋中，開始用小火慢慢地翻炒。

在翻炒豌豆的時候一定要注意一下，要用小火一直將豌豆炒到變色，時間大約在一分鐘。有些朋友在保存豌豆的時候是煮熟了保存，但是這樣非常不正確，因為在蒸煮的過程中，豌豆里面的鮮味就會流失，那樣豌豆吃起來就沒有新鮮感了，非常影響口感和食欲。如果直接放到冰箱中冷凍保存，那么豌豆的外皮就會變得特別堅硬，非常影響口感。

咱們現在用油炒的方法處理豌豆，會使食用油在豌豆的表面形成一層油膜，能夠鎖住豌豆里面的水分不會流失，同時也隔斷了冰箱里面的潮氣進入到豌豆中。一直炒到豌豆微微發黃的時候，咱們關火出鍋將它放入盤中，然后放到一邊徹底晾涼，等到豌豆完全晾涼之后將其裝入到密封袋中，排出里面的空氣，密封好，接下來就可以將它放到冰箱的冷凍室中保存了。

以上就是今天要跟大家分享的保存豌豆的小方法，這樣保存到豌豆放一年都非常新鮮，隨時吃，隨時取出來，非常方便，你學會了嗎？

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

紹宋 http://www.cityruyi.com/lm-3/lm-1/21645.html