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    廣東人愛喝的皮蛋瘦肉粥!超詳細的做法,Q彈滑嫩,天天吃都不膩

    • 來源:互聯網
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    • 2021-09-10
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    龍風店

    近日有關于龍風店的話題受到了許多網友們的關注,大多數網友都想要知道龍風店問題的具體情況,那么關于龍風店的相關信息,小編也是在網上收集并整理的一些相關的信息,接下來就由小編來給大家分享下小編所收集到的與龍風店問題相關的信息吧。

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    廣東人愛喝的皮蛋瘦肉粥!超詳細的做法,Q彈滑嫩,天天吃都不膩。哈嘍,大家好,我是大廚江一舟,今天又到了和大家分享美食的時刻了,你準備好了嗎?

    皮蛋瘦肉粥是廣東省的地方傳統名吃之一,去過廣東省的人都知道皮蛋瘦肉粥是最出名的。它的營養豐富,里面含有瘦肉再加一些小塊的皮蛋,然后再加上適量的香油以及蔥花,一道美味的營養早餐就做成啦!那么好好的皮蛋瘦肉粥,到底是怎樣做的呢?為什么自己做的就是沒有飯店里賣的好吃呢?今天大廚就教給大家一個廣東人做皮蛋瘦肉粥的正確做法,這樣做的皮蛋瘦肉粥Q彈滑嫩,大小朋友都愛吃天天喝都不膩。好了,我話不多說,直接給大家上干貨了。

    ——皮蛋瘦肉粥——

    所需食材:大米一碗,瘦肉100克,皮蛋一個,香蔥少許,精鹽,食用油,料酒。

    操作步驟:

    1.首先準備大米一碗,將其用水沖洗干凈,然后再加入半勺食用油,精鹽半勺攪拌均勻,浸泡半小時備用。(加入食用油的目的是使大米中熬起來更加黏稠,這樣煮出來的大米會更香。)

    2.鍋中加入適量的清水大火燒開。水開后,我們放入腌制好的大米大火燒開,開中火煮至15分鐘。(大米和水的比例為1:3,這樣做出來的大米粥會更加濃稠,而且不會特別稀。)

    3.煮制大米的時候,我們將準備好的瘦肉100克,用刀切成小塊,放入料酒半勺去腥,適量的淀粉以及精鹽,將其抓拌均勻備用。

    4.炒鍋燒熱,我們放入處理好的瘦肉,煮制瘦肉變色后,我們快速撈出。然后將其放入大米粥中,一起熬制八分鐘。

    5.此時我們再將皮蛋切成小塊,香蔥切成蔥花,一起放入碗中備用。這是配料大家也可以根據自己的口味選擇。

    6.八分鐘后,我們將準備好的配料一起再放入瘦肉粥中,繼續熬制五分鐘。五分鐘之后我們可以看到這時候的大米已經開花了,而且瘦肉已經完全融合在大米粥中了。

    一道Q彈滑嫩的皮蛋瘦肉就做好了,這樣做的瘦肉粥爽滑又開胃,比平常喝的小米粥都有營養,做的好吃的話,家里的大小朋友都搶著喝,喜歡吃皮蛋瘦肉粥的朋友,趕緊去試試吧!

    ——》》皮蛋瘦肉粥的小技巧:

    1.熬制這款皮蛋瘦肉粥的時候大米一定要記得提前泡制,這樣做出來的大米粥才更加濃稠。

    2.做皮蛋瘦肉粥的時候,我們用的是熱水煮粥。因為冷水煮粥做出來的大米粥會變得特別稀,熱水煮粥同樣也可以避免大米粥變糊。口感也更好。

    3.做皮蛋瘦肉粥的時候要注意熬粥的時間,要用中火慢慢熬制,心急吃不了熱豆腐,中火熬出的米粥會更正宗哦。

    好了,今天的皮蛋瘦肉粥就分享到這里啦,喜歡吃的朋友趕緊去試試吧!大家可以多多關注我,我會每天更新不同的美食,咱們下期見。

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