夏天時(shí)，不管有錢沒錢，這涼拌菜不能少，美味又解暑，家人搶著吃

夏天時(shí)，不管有錢沒錢，這涼拌菜不能少，美味又解暑，家人搶著吃

嗨，小廚又跟各位見面了！今天我們就一起談?wù)剾霭栌投蛊ぐ桑r(shí)間過得越來越快，不知不覺中我們已經(jīng)度過了立夏。度過立夏后，這也就意味著夏天來了！夏天來臨，氣溫會(huì)變得越來越高，天氣越來越燥熱，這種燥熱的天氣，很容易影響人們的食欲。所以在夏天時(shí)，那些可以開胃提升食欲的食物，非常受人們的歡迎！特別是酸辣可口的涼拌菜！

涼拌菜的種類非常多，但大多都是一些簡(jiǎn)單平凡的食物，它們價(jià)錢都非常便宜，大伙兒可別嫌它們簡(jiǎn)單平凡，降低人的檔次。其實(shí)。不管有沒有錢，有一種涼拌菜一定不能少，那就是涼拌油豆皮，涼拌油豆皮，酸辣可口，經(jīng)常食用美味又解暑，夏天的時(shí)候一定要在家做一道涼拌油豆皮，它不僅能夠開胃提升食欲，還可以解暑，自己在家時(shí)做一盤，家人都搶著吃！

下面小廚就把詳細(xì)制作方法分享給大家，感興趣就看看吧！

首先準(zhǔn)備好需要的材料：油豆皮、黃瓜、干辣椒、油、香油、精鹽、味精、生抽醋、油潑辣子

第一步：把買來的油豆皮用清水沖洗一遍，將油豆皮上的雜質(zhì)沖洗干凈，油豆皮沖洗干凈后，放入盆中，倒入適量的清水浸泡一會(huì)兒，這樣可以可以去除油豆皮的豆腥味，讓油豆皮吃起來更新鮮。土豆皮浸泡好好撈出，放在一旁，將多余的水分瀝干。

第二步：把買來的黃瓜用清水沖洗一遍，在抽水時(shí)反復(fù)搓洗幾次，將黃瓜表面的雜質(zhì)搓洗干凈，這樣吃起來安全衛(wèi)生。黃瓜清洗干凈后，用刀去掉黃瓜兩端，然后將剩下的黃瓜切成絲兒，這樣吃起來更容易入味，口感也會(huì)更好。

第三步：黃瓜切好之后，放在一旁備用，接著將干的油豆皮取出，同樣用刀切成絲，切好之后放在一旁備用。把準(zhǔn)備好的干辣椒沖洗一遍，辣椒清洗好后切成小段就可以了。當(dāng)所有的材料都準(zhǔn)備好后，用大火將鍋燒干或干后倒入適量的油。

第四步：把油燒熱至七八成熱時(shí)，再放入切好的干辣椒，爆炒出香味，炒出香味之后，直接淋菜黃瓜和油豆皮上，然后用筷子攪拌去，拌勻之后，加上適量的鹽、雞精、生抽、香油、醋調(diào)味，快速將它們攪拌均勻攪拌均勻，拌勻之后再淋上一點(diǎn)有辣椒就可以了。

這樣簡(jiǎn)單的一道涼拌菜就完成了，你們學(xué)會(huì)了嗎？夏天的時(shí)候，不管家里有沒有錢，一定要嘗一嘗這道涼拌菜，雖然它的食材非常簡(jiǎn)單，吃起來一點(diǎn)兒也不比高端時(shí)食物差，美味又解暑，夏天時(shí)一定不能少了它，只要做一盤，家人搶著吃！

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