放點油鹽煎一煎，現在吃肥美鮮嫩，多給孩子吃，提高大腦智力發育

放點油鹽煎一煎，現在吃肥美鮮嫩，多給孩子吃，提高大腦智力發育

小編從小生活在沿海地區，所以一年四季能夠吃到各種各樣的海鮮，每年3月到6月正是馬鮫魚最肥美最鮮嫩的季節，所以市場上隨處可見都是馬鮫魚的身影，雖然三四十塊錢一斤，貴是貴了點，但是肉質鮮嫩又鮮美，是我們家人最愛吃的魚類之一，所以我在這段時間里，隔三差五就會買上幾條。

馬鮫魚肉質鮮嫩，刺少肉多，所以不管是老人還是孩子，吃起來都是很放心的，小編愛吃馬鮫魚可不只是因為它好吃，更因為它含有豐富的營養，比如蛋白質、維生素以及多種礦物質，尤其是所含的DHA和氨基酸含量是極高的，具有補腦健腦、促進大腦活動、增強記憶力的作用，對孩子提高大腦智力發育具有重要的意義。

馬鮫魚的吃法有不少，有的人喜歡拿來剁餡包餃子，有的人喜歡做成魚丸，而我吃來吃去還是感覺干煎馬鮫魚最好吃了，不僅做法簡單，放點油鹽煎一煎就上桌，還能更好的保留鮮美的口感和營養。下面呢，就把這道干煎馬鮫魚的詳細做法分享給大家，放點油鹽煎一煎，現在吃肥美鮮嫩，多給孩子吃，提高大腦智力發育。

【干煎馬鮫魚】

所需食材：馬鮫魚、淀粉、食鹽、清水、食用油

步驟一：馬鮫魚去掉內臟，撕掉黑色的膜，放入清水中洗干凈，瀝干水分斬成塊。

步驟二：把馬鮫魚魚塊放在碗中，撒入適量食鹽，攪拌均勻腌制30分鐘。

步驟三：盤子內倒入適量淀粉，把腌制好的魚塊放入淀粉內，均勻的包裹上一層淀粉。

步驟四：平底鍋燒熱倒入適量食用油，燒熱后，擺入包裹住淀粉的馬鮫魚。

步驟五：中小火慢煎，一直等到魚肉內部煎透，并且呈現金黃色，即可取出食用。

小貼士：

1、處理馬鮫魚的時候，記得去掉黑色的膜，因為這層膜是苦膽，不去掉的話吃起來會發苦。

2、馬鮫魚斬塊的時候不需要太厚，薄一些更容易煎透。

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