過年吃香菇，只用清水洗等于沒洗，教你1招，蟲卵臟物自動跑出來

導語：過年吃香菇，只用清水洗等于沒洗，教你1招，蟲卵臟物自動跑出來！

香菇是非常營養的冬季滋補佳品，有“菇中皇后”的美譽，在民間更被人們稱為“山珍”，天冷了人們常用它來燉雞燉肉吃，香菇本身獨特的香氣，再加上雞肉的鮮美，味道特別棒！

香菇一般分為兩種，一種為干香菇，一種為鮮香菇，干香菇一般被人們用來做湯或燉肉，鮮香菇加肉簡單一炒就十分鮮美。轉眼間就要過年了，很多朋友家的餐桌上都會出現香菇這道美味，那么香菇好吃，要怎么清洗呢？很多朋友只是用清水洗，這樣是洗不干凈的，因為香菇的生長環境再加上它的傘蓋底下有很多褶皺，所以很容易藏匿蟲卵和雜質，只用清水洗根本洗不干凈，相當于沒洗，下面我就分享一下清洗香菇的小妙招：

1.我們先準備一盆清水，然后加入一小勺食用鹽，攪拌均勻使其融化后再倒入香菇，讓香菇沒入水中浸泡10~15分鐘左右，不管是干香菇還是鮮香菇，放到水中浸泡都會吸收一定的水分，吸足水分的香菇就會變得很飽滿，這樣反面褶皺處的縫隙也會變大，縫隙內的雜質就會很容易沖洗出來。

2.十分鐘后，再加入一勺面粉，然后用雙手輕輕地反復搓洗，（香菇很脆嫩，所以清洗的時候一定要輕柔，不要弄碎了），或者也可以順著一方向不停地攪動，這樣在離心力的作用下，香菇內的臟物和蟲卵就都會被甩出來，大約搓洗或攪動3~5分鐘后，再用流動的清水多沖洗幾遍，這時你就會發現香菇里里外外都已經變得十分干凈了。

食用鹽有很好的消毒和殺菌的作用，面粉又有很強的吸附能力，可以把香菇里的蟲卵和臟東西全都吸附出來。加入食用鹽和面粉清洗的香菇吃著干凈又放心。

這樣經過清洗以后的香菇就可以放心的做美食了，清洗香菇原來這么簡單，以后可別只用清水洗了，這樣清洗香菇干凈又放心，聰明的你學會了嗎？

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