它才是“補鈣高手”，比牛奶雞蛋強多了，還便宜，家家戶戶吃得起

它才是“補鈣高手”，比牛奶雞蛋強多了，還便宜，家家戶戶吃得起

說到補鈣大家首先想到的就是雞蛋。牛奶或者是黃豆，其實補鈣的食材魚很多，今天 要說的就是其中的一個，而且這食材的鈣含量是非常多的，比牛奶雞蛋強多了，它就是海帶。

海帶是一種常見的藻類，在我們沿海城市，海帶是最便宜的一種海產品了，海帶中含有非常豐富的鈣元素，不僅如此，海帶是一種富含碘很高的海藻，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。海帶含有膳食纖維﹐而且熱量很低，有利于減肥。

另外海帶中還含有大量的甘露醇，有利水消腫的作用。海帶與綠葉蔬菜相比，其粗蛋白、鈣、鐵的含量均高出幾倍，對人體有保健作用。海帶所含鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。

為了使用方便市面上有賣的將海帶打成結的海帶結，有的是新鮮的有的是腌制好的，很便宜，大約是3塊錢一斤，家家戶戶都吃得起的好食材，可以燉吃，也可以涼拌食用，下面就來給大家分享一道涼拌海帶結的做法，趕緊收藏吧。

【菜品】：麻辣海帶結

【烹飪食材】：海帶結適量、大蒜適量、麻椒適量、剁椒1勺、醋適量、芝麻半勺、食用油適量、鹽適量、雞精適量

【烹飪步驟】：

1、大家可以用新鮮的海帶結也可以用腌制的海帶結，腌制的海帶結用清水浸泡一下，大約是泡3個小時，中途還需要換水，不然很咸，新鮮的海帶結中間打結的地方會有泥沙，要好好清洗干凈。

2、準備蒜頭，剁椒，麻椒。 另外準備調味汁，生抽一勺，醋兩勺，鹽和雞精少許，芝麻適量，辣椒粉適量。因個人口味不同，咸，酸，辣按各自口味調整量。

3、鍋中加入適量的清水燒開之后將海帶結放入水中，大約焯3分鐘就可以撈出來了，過涼水之后備用。

4、鍋中加入適量的食用油，然后將麻椒炒出香味之后棄用。

5、再放入蒜末還有剁椒煸炒出香味。

6、將調好的料汁倒入其中攪拌均勻之后就可以關火了，然后將料汁盛出來淋入在海帶結上面，攪拌均勻，這道涼拌海帶結就做好了，是不是很簡單，大家趕緊試一試吧。

【烹飪小貼士】：

1、這道菜蒜末是靈魂，一定不能少，大家要是喜歡吃蒜味濃郁一點的可以放一半炒熟，然后留一半最后放入海帶結中，這樣蒜味濃郁，非常好吃。

2、菜品中的調味料大家按照自己的口味來適當添加，不喜歡辣的可以適當減少辣椒的用量。

3、海帶結可以用新鮮的但是一定要仔細清洗，也可以也用腌制的，但是需要浸泡3個小時以上的時間才能食用。

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