隔夜茶是“害人水”，不僅有毒還致癌？不敢喝隔夜茶的人看看吧

我國愛喝茶的人很多，關于茶，有個老生常談的問題：隔夜茶能喝嗎？喝了會不會致癌？對此有人覺得喝了也沒事，有人擔心危害健康。真相是怎么樣的呢？今天小九給大家說清楚。

一、茶與癌癥之間有關系嗎？

生活中的很多致癌因素，導致人們隨時可能被癌癥盯上，可是此前有傳聞稱喝茶也可能致癌，那茶葉與癌癥之間真的有關系嗎？

茶葉中含有茶多酚、茶多糖、茶氨酸、生物堿等的多種生物活性成分，這些成分能夠起到抗菌、消炎、抗氧化等的效果。

雖然此前有學者做過喝茶與癌癥之間的研究，但結果發現喝茶和大部分癌癥的發生無關。

值得注意的是，溫度在65度以上的茶飲被劃定為2A類致癌物，長期飲用這種過燙的茶水很可能會誘發食道癌。

二、隔夜茶能不能喝，一個實驗告訴你

很多人都說不能喝隔夜茶，認為隔夜茶會產生亞硝酸鹽，那么隔夜茶到底能不能喝呢？

此前央視曾經發布過一項實驗調查，取了菊花茶、普洱茶、龍井茶三種，并且隔夜放置一段時間之后檢測發現，隔夜茶放置一天后、兩天后都沒有變質。

其中的亞硝酸鹽也沒有超標，因此也證明隔夜茶是可以安全飲用的。只不過營養學專家不建議喝隔夜茶，因為口感和營養都發生了變化。

三、隔夜食物到底能不能吃，關鍵看儲存條件

隔夜食物能不能吃，主要是看儲存條件，建議剩飯剩菜存放時間不宜時間過長，最好不要超過4小時，而且再次食用的時候一定要熱透。

平常在涼拌菜盡量按實際需要來做，最好不要剩下，剩下的要及時扔掉，尤其是放置在常溫下的剩菜剩飯、涼菜等等，很容易出現細菌超標的現象，經常食用的話可能存在食品安全隱患，還可能導致腹瀉等的癥狀。

其中的原因是室溫狀態下，細菌的繁殖能力很快，因此剩飯剩菜也可以在有余熱的時候，放到冷藏室中，以便降低細菌的滋生繁殖。

因此隔夜食物并不是說絕對的不能吃，如果是放置在冰箱冷藏中的話，一般加熱熱透之后是可以食用的，但如果是放置在室溫狀態下的話，時間長了就可能出現細菌超標的現象，這種情況就不建議再繼續食用了。

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