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    建議中老年人:多吃這3種高蛋白、高膳食纖維、低脂肪的食物

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    • 2022-04-17
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    年齡大了,開始重視養生。就像每次回家老一輩人總是在念叨:“現在的年輕人,這也不吃那也不吃,也不知道要吃什么,哪像過去經常吃糠咽菜,受很多苦,只要是食物都會珍惜。”

    現在則不同了,物質生活的提高,人們酷愛大魚大肉,反而忽略了飲食的重要性。加上很多中老年人因為聽信了錯誤的信息,如吃紅棗、阿膠補血;吃素控制血脂;吃豬油預防心血管疾病等等,導致身體健康更是持續下滑。

    為了幫助大家糾正錯誤的健康信息,以及提高身體質量,建議中老年人多吃這幾種高蛋白、高膳食纖維、低脂肪的食物。

    1、豆制品:

    豆制品包括黃豆、黑豆、豆腐、豆漿,這類食物不僅有著豐富的植物蛋白、大量的膳食纖維,脂肪也相對較低。對于女性朋友們,尤其重要的是豆制品中豐富的植物雌激素,即類黃酮類成分。

    已有研究發現:女性常吃豆制品對預防乳腺結節、乳腺癌、子宮肌瘤、緩解更年期綜合征都具有積極的作用。按照新版《中國居民膳食指南》的建議:每天每人要攝入15~25g的大豆等豆制品,也就是說差不多為72g北豆腐、140g南豆腐、365g豆漿、55g豆腐干、40g豆腐絲、175g內酯豆腐。

    2、菌菇類:

    蘑菇、銀耳、黑木耳等食材,富含蛋白質、膳食纖維含量也很高,最為重要的是,作為蔬菜的它們,脂肪含量低,尤其是干的黑木耳,每百克膳食纖維含量高發29.9g、維生素E11.34mg、鈣247mg、鐵97.4mg。

    對于需要補血的人群,因黑木耳中的鐵是非血紅素鐵,即便吸收利用率低,每天適量吃加上新鮮的蔬菜水果、肉類,要想完成每日的鐵攝入也是輕而易舉的。對于吃起來非常軟糯的植物多糖,也并不是膠原蛋白成分,不過卻能幫助機體補充較多的水分,可起到潤腸通便的效果。

    3、紫菜:紫菜蛋白質含量還是很高的,每百克可以達到28.2g。此外,紫菜的味道海及其鮮美,又富含維生素A、維生素C、EPA、DHA,對抗氧化、延緩機體衰老、保護心臟、增強飽腹感都有積極的作用。

    在平時,適量喝點紫菜湯還是非常有利的,也很適合小孩,中老年人食用。對于有甲狀腺疾病的人群,為避免病情加重,需要在醫囑下進行飲食。

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    • 編輯:王麗
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