都是一些應季的蔬菜，好吃還不貴，最重要的是健康

都是一些應季的蔬菜，好吃還不貴，最重要的是健康

紅燒豆腐

1、食材準備：鮮肉一塊，肥瘦分開切。紅椒洗凈切碎，蒜粒幾顆拍扁。豆腐一大塊，洗凈小塊。小香蔥洗凈切斷。

2、熱鍋熱鍋先將肥肉放進去煸炒，然后放入瘦肉繼續翻炒變色，倒入佐料：生抽、老抽、鹽糖、醋、五香粉少許，將肉翻炒上色。將紅椒和蒜粒放進去翻炒出香味。

3、然后把豆腐塊放進去，倒入沒過豆腐塊的熱水，大火煮沸，中小火燜煮5-10分鐘即可。裝碗，撒上香蔥段。

【青菜炒香菇】

香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富有降低膽固醇，降血壓的作用，常吃有預防疾病的作用，香菇做成菜肴，能增進食欲。青菜維生素含量高。

青菜一片片剝開洗凈，姜切絲，干香菇水泡發洗凈切絲。鍋里油六成熱時，放入姜絲炒香，青菜入鍋大火翻炒，再放入香菇翻炒，最后放鹽，雞精炒勻即可。

高瓜炒牛肉絲

1、食材準備：高瓜清洗干凈切絲，青椒洗凈切絲，牛里脊肉切絲。

2、先將牛里脊肉腌制一下：生粉、料酒、生抽、鹽、少許糖、五香粉，將牛肉絲攪拌均勻，放5分鐘。

3、熱鍋熱油先將牛里脊放入鍋內翻炒變色，單獨裝起來。再次放油，將青椒爆香，再將高瓜絲放入，加鹽和生抽快速翻炒變軟，最后將牛肉絲放入翻炒均勻即可。