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    春季養肝吃什么食物好

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    • 2022-04-19
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    春季養肝吃什么食物好

    1、菠菜

    菠菜是春季最宜用來養肝的應時蔬菜,具有補血止血、利五臟、通血脈、滋陰平肝、清理腸胃熱毒等功效,對肝氣不舒并發胃病的輔助治療亦有良效,對春季里因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。但菠菜含有草酸,食后影響人體對鈣的吸收。因此,烹飪菠菜前一般應先灼水后再進行烹飪,這樣可以減少草酸含量。

    2、西蘭花

    西蘭花有護肝的特性,其中含有的植物營養素、黃酮類化合物、類胡蘿卜素、蘿卜硫素和吲哚,能綜合幫助肝臟化解各類化學毒素和致癌物。但需注意西蘭花害怕過度加熱,否則活性物質硫代葡萄糖苷被破壞,其防癌效果會大大降低,所以一定要掌握好火候,清蒸后涼拌是非常值得推薦的做法。

    3、枸杞

    枸杞含有人體所需的磷、鐵、蛋白質和多種維生素等營養物質,是“中藥四寶”之一。具有養肝,滋腎,潤肺的作用。藥理研究證實,枸杞能保護肝細胞的同時還改善肝臟功能,對慢性肝炎的治療有一定效果。但不是所有的人都適合食用,由于它溫熱身體的效果相當強,正在感冒發燒、身體有炎癥、腹瀉的人不宜食用。

    4、西紅柿

    西紅柿有滋陰功效,可作為肝炎患者的日常膳食。西紅柿富含vc、番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯,有滋陰功效,可作為肝炎患者的日常膳食。

    5、番茄

    保肝果,是番茄的另一個名字。眾所周知,肝生血,西紅柿中的類黃酮能降低毛細血管的通透性,防止其破裂,還可預防血管硬化。

     6、橘子

    在中醫里,認為橘子有祛風邪,止疫病的作用。橘子中的維生素C和E對于肝細胞的維護、便秘的預防、肝硬化患者免疫的增強有著一定的功效,特別對解毒、健胃和強脾是十分明顯的。另外,橘子含有豐富的維生素C,可起到明目的功效。

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    • 編輯:王麗
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