人們要記住吃雞蛋的禁忌

　　雞蛋是一種富含豐富營養的食物，因此很多人都會吃上一些來補充營養。但是吃雞蛋也有一些禁忌，否則會傷害身體健康。下面我們就介紹吃雞蛋的禁忌。

人們要記住吃雞蛋的禁忌

　　1、隔夜蛋、茶葉蛋都對身體不好

　　人們要記住如果是沒煮熟的雞蛋在隔夜之后會出現一些有害物質，特別是會滋生細菌傷害你的身體健康。

　　這是因為由于蛋白質在煮的時候已被破壞，又是隔夜，所以營養價值會降低很多。同理，一煮再煮的茶葉蛋也是要注意少吃。因為茶葉中的物質和蛋白質混合會產生有害物質。

　　2、別吃生雞蛋

　　生雞蛋中含有很多的細菌以及病菌，而它的營養同熟雞蛋都是一樣的。因此人們如果吃未熟的雞蛋，就容易感染大腸桿菌，容易引起腹瀉。

　　因此雞蛋要經過高溫烹煮，殺死其中的細菌后再吃。再加上生雞蛋里含有抗生物素蛋白，它會影響食物中生物素的吸收，導致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏癥”。

　　還有抗胰蛋白酶，會破壞人體的消化功能。還要注意一點，就是打蛋時要提防沾染到蛋殼上的細菌!

　　3、吃雞蛋要適量

　　雞蛋并不是吃的越多越好，對于人們來說。如果吃太多的雞蛋，容易導致營養過盛、導致肥胖。增加肝臟與腎臟的負擔。而蛋白質過剩會使尿素制造系統負荷過重，很可能會出現易出現腹部脹悶，頭暈目眩、四肢乏力、昏迷等癥狀。

　　以上就是人們吃雞蛋的禁忌。雞蛋雖好，但是人們也要講究吃法，隔夜蛋、生雞蛋等不能夠隨便吃，同時也要控制自己的食用量，不要吃太多的雞蛋。

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