吃油的五個小竅門能保證身體健康

　　油是人們做菜必不可少的東西。中國人做菜最喜歡房有了，但是吃油也是要講究學問的，錯誤的吃油方法只會傷害身體健康。下面我們就介紹正確的吃油方法。

五個方法吃油能夠保證身體健康

　　首先，食用油類要多樣化，不要只吃一種油或一個品牌的油。要選擇多種油換著吃，滿足食物多樣化的需求。比如先買一瓶花生油，吃完后再換成一瓶菜籽油或豆油等。

　　第二，不同烹調方式要選用不同的油。比如高溫爆炒要選熱穩定性好的油脂，如花生油等;煎炸后的油要盡快用掉，不能反復煎炸和長時間存放;涼拌菜和燉煮菜選用不飽和脂肪酸高的油，如豆油、葵花籽油、玉米胚芽油等，充分保護和利用其中的維生素E。

　　第三，買油要買小桶的。不妨按照膳食指南要求，將一家人一周的用油量倒在一個油壺中，隨時監測。

　　第四，要學會搭配。如果一餐飯、肉類較多，烹調中就應少放豬油、牛油等;如果菜比較油膩，最好選米飯、清湯面或玉米、紅薯等粗糧作主食，少吃油、鹽、糖含量多的南瓜餅、蔥油餅等。

　　最后，如果因吃油多導致心血管病等問題，可以改吃富含不飽和脂肪酸的深海魚油。這樣可以降低壞膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇)，增加好膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇)，預防動脈粥樣硬化。還可適量吃些不放油的涼拌菜，如拌黃瓜、西紅柿、生菜等。

　　以上就是正確的吃油方法。吃油好的話，能夠為人體提供足夠的脂肪，保證人們身體的健康。因此學會正確的吃油方法很有必要。

　　推薦閱讀：少吃油和鹽有效的控制血糖