巧用食物顏色促進身心健康

　　據日本《產經》日前報道，這本書把分成紅、粉、橙和綠等１０種顏色，逐一介紹各種顏色的效果及人們在身心處于何種狀態時適宜食用何種顏色的食物，并附帶推薦了烹飪方法。這些烹飪方法的特點是最大限度地利用食物本身的顏色，不進行過多加工。

　　山里三津子擁有色彩治療師資格。她說：“要最大限度地攝取顏色具有的能量，最好的辦法是吃進肚子里。我建議大家吃下食物的色彩，調動起內在情緒。”她舉例說，面對用牛肉和西紅柿制作的紅色菜肴，人們會感到亢奮。面對白色菜肴時，人們會感覺輕松。

　　她在書中列舉了各種色彩對情緒的影響和相對應的主要食物：

　　——紅色能促進循環，振奮心情，促使人們將想法付諸實施。相應食物有西紅柿、牛肉、豬肝、紅辣椒、草莓和蘋果。

　　——粉紅色象征愛和女性氣質。在人們希望感受愛和溫暖并變得溫柔時，粉紅色菜肴具有積極作用。相應食物有桃、玫瑰紅葡萄酒和豬肉。

　　——橙色是最能刺激的顏色，在人們心情灰暗或感到擔心時能使他們振作起來。相應食物有柑橘、芒果、胡蘿卜、洋蔥和淡菜。

　　——黃色可刺激神經和激發能量，對集中精力和提高學習興趣有幫助，尤其適合作為早餐和盒飯的顏色。相應食物有土豆、玉米、香蕉和蛋黃等。

　　——綠色有利于穩定心情和減輕緊張情緒，與其他顏色的食物一起攝入則效果倍增。相應食物有菠菜、鱷梨、卷心菜和橄欖油。

　　——白色具有很強的能量，有助于激發創意或積極的想法。相應食物有白菜、蘿卜、豆腐、牛奶、米飯、拉面和酸奶。

　　——黑色保護身心，令人沉著自信。相應食物有羊棲菜、海藻、菌類、黑芝麻和蕎麥面。