胃病患者藥膳

　　山藥百合大棗粥

　　將山藥９０克，百合４０克，大棗１５枚、薏苡仁３０克及大米適量共煮粥。每日食２次。山藥具有補脾和胃之功能；百合清熱潤燥；大棗、薏苡仁健脾和胃，諸物合用具有滋陰養胃、清熱潤燥的作用。本粥特別適合中醫辨證屬胃陰不足者，患者常表現為胃脘隱痛、饑不欲食、口干咽燥、形體消瘦、舌紅少苔、脈細。

　　砂仁羊肉湯

　　將砂仁１０克，白胡椒３克，生姜數片及適量羊肉共煮湯，熟后放入適量食鹽。每周３次。其中砂仁溫中化濕、行氣和中；白胡椒、生姜辛溫理氣；羊肉辛溫補虛、養胃散寒。砂仁羊肉湯具有健脾散寒、溫胃止痛的作用，特別適合胃病中醫辨證屬脾胃虛寒者，患者常表現為胃脘隱痛、喜暖喜按、泛吐清水、四肢不溫、神疲乏力、舌淡苔白、脈細。

　　木耳炒肉片

　　將黑木耳干品１５克用溫水發好、洗凈，豬瘦肉６０克切片放入油鍋中炒兩分鐘后，加入發好的黑木耳同炒，再加食鹽適量，清湯少許，燜燒５分鐘即可食。每周３次。其中黑木耳益胃滋腎、調理中氣，與豬瘦肉合用，可補益脾胃、調理中氣。特別適合因為情志不暢所致的胃病，中醫辨證屬肝氣犯胃者，患者常表現為胃脘脹滿、疼痛連及胸脅、噯氣反酸，每因情志因素而發，苔薄白、脈弦。

　　除了合理選擇藥膳外，胃病患者的飲食還應注意以下幾點：

　　第一，要少食多餐，使胃中經常有食物和胃酸進行中和，防止胃酸侵蝕胃黏膜和潰瘍面而加重病情；

　　第二，避免過多食用對胃黏膜有損傷的食物，如油炸食品、辣椒、濃茶、濃咖啡、酒及過熱、過甜的食物；

　　第三，不要在臨睡前進食（尤其是飽食），因夜間進食影響，胃酸分泌過多而誘發或加重胃潰瘍。