營養平衡 學四招就夠

營養平衡

　　胃腸疾病是節日期間最常見的疾病之一。親朋好友相聚免不了大吃大喝，雞鴨魚肉、煙、酒……享受了很多美味，卻使胃腸負荷量嚴重“超載”，從拉肚子到急性腸炎胃炎，各種胃腸不適的情況便發生了。

　　醫學專家介紹，應適時調整飲食結構，排除油膩、清胃通腸，避免疾病的發生。

　　1.清淡飲食、適當運動。大量的高脂肪、高蛋白質的攝入會延長胃的排空時間，增加胃腸的負擔。可以適量增加碳水化合物成分，如大米、面食等，還要注意增加深色或綠色的蔬菜比例。多喝粥和湯，比如小米粥、面條湯等，可以再配點咸菜，這些湯湯水水都具有良好的“清火”作用，讓你已經“不堪重負”的胃腸休息調整。當然，適量的運動健身也非常重要，可以使人盡快恢復健康狀態。

　　2.喝茶水解疲勞。大量的肉類食物和酒會對肝臟造成損害，并且會破壞體內的酸堿平衡。大吃大喝以后，許多人感到發膩，身體疲乏，殊不知，這就是“輕度酸中毒”的反應。正常人體血液呈弱堿性，因此當食物中酸性食物與堿性食物的比例為1：4時最為合適，餐后會感到很舒服。大凡富含蛋白質的魚、肉、海產品、貝類、蛋類等均屬酸性食物，過多食用會使血液從弱堿性轉呈酸性，遂令人倦怠乏力，重則記憶力減退、思維能力下降。喝些茶水可以糾正這種酸性體質。多喝白開水也可以加快胃腸道的新陳代謝，減輕肝臟損害，但要適量，以1200～1500毫升為宜。飲水太多會沖淡胃液，降低胃液的消化能力和殺菌能力。

　　3.吃水果平衡消化。煎炸食物容易引起脾胃熱滯，導致便秘或肚脹。要調整節日里失衡的消化功能，水果是相當有效的。特別是橙汁、木瓜等，均可在飯后一到兩小時后吃。此外，買點銀花、菊花、木棉花等煲水喝，也可平衡消化功能。甜品吃多了，同樣可引起胸悶、腹瀉、胃口差等癥狀。多吃點蘋果可以減緩這些癥狀。

　　4.多吃綠色蔬菜補充膳食纖維。注意膳食纖維的補充，是因為節日期間攝取的新鮮蔬果不足，再加上節日期間運動量減少。膳食纖維不足會出現便秘或排泄不順的情況。所以，要多吃新鮮的蔬菜，少吃肉，以補充足夠的纖維素，如生菜、芥菜、胡蘿卜、芹菜等新鮮蔬菜。這些含葉綠素、胡蘿卜素、維生素、纖維多的蔬菜不僅能和大量的肉、魚、蛋類均衡營養、還有調理腸胃的作用。

　　營養平衡講究細水長流，在一段時間內某種營養物質攝入過多，對健康有百害而無一利。