蛋白質打造工業(yè)社會強人

　　現(xiàn)代人似乎與緊張結下不解之緣，原因除了來自精神方面的，還有噪音、氣候變化、受到大氣污染中有害物質的侵擾等外在因素，以及細菌與病毒的侵害等等。

　　當人們承受壓力時，便會消耗大量的蛋白質，而使人體呈低蛋白狀態(tài)，體力也會隨之而衰退。因此，體內貯存的蛋白質數(shù)量越多，對緊張的抵抗力也就越強，我們不妨從對老鼠做的實驗中看出問題——

　　實驗一：先把老鼠分為體內蛋白質含量充足和不足的兩組，然后再將有機磷農藥的濃度分為三個等級混入飼料去飼喂老鼠。從得到的六組不同的情況看，體內蛋白質含量充足的一組對緊張的抵抗力較大。再從死亡率來看，同樣是高濃度農藥摻入飼料，但是飼喂低蛋白質飼料的老鼠100%全死了，而飼喂高蛋白質的老鼠存活了一半。

　　實驗二：科學家們所做的實驗是使老鼠出現(xiàn)緊張狀態(tài)，此刻體內維生素C的含量迅速減少，而蛋白質食入量多的那組老鼠，其維生素C的減少幅度就比較小。

　　由此可見，緊張可使荷爾蒙的分泌量增加，體內的代謝加速，各種維生素類(尤其是維生素C)與蛋白質會極大地消耗。所以，維生素C和與蛋白質的補給是人們抵制緊張情緒不可缺少的營養(yǎng)素。

　　另外，緊張還能造成胃腸道的紊亂。當神經(jīng)因緊張而受到侵害時，人就會食欲減退，然而身體的某些機能反而促進胃液的分泌。當這種情形反復發(fā)生時，對胃的黏膜造成傷害，引起出血或潰瘍，胃就不易接納食物，機體對營養(yǎng)的吸收能力也隨之降低。

　　由于緊張征候需要更多的營養(yǎng)物質以培養(yǎng)抵抗力，然而胃的功能卻因衰弱失去攝取蛋白質的能力，如此惡性循環(huán)，使得工業(yè)化社會的胃病患者增多。健康的男士應該在平時注意體內優(yōu)質蛋白質的貯存，以備不時之需，同時也是對健康之軀加多一份保障。

　　此外，由于蛋白質的最大貯存?zhèn)}庫是人體的肌肉，所以我們在攝取優(yōu)質蛋白質的同時，還需堅持適當?shù)倪\動以保證“倉庫”的儲備能力。(常子文）