解暑食譜：夏天吃什么菜好

 　　很多男人在夏季都比較關心夏天吃什么菜好，因為一般我們傳統認為，夏季不是進補的時候，其實并不是這樣的，在夏季的飲食不僅僅要注意營養搭配，還要注意吃的合理，吃出健康。

　　夏天人們的胃口差是個大問題，如何調節胃口，刺激食欲是我們需要考慮的。夏天多吃一些涼拌菜，特別是用醋、大蒜作為作料的拌菜。

　　用醋調味是簡單的方法之一，可以用醋涼拌青菜、海鮮或者一些肉類熟食，或是用醋腌漬小黃瓜、蓮藕、苦瓜，作為夏日餐前的開胃小菜。除了開胃之外，醋還能起到軟化血管、防止血管內雜質沉積、預防高血壓的作用。

　　大蒜具有辛辣味，能夠刺激食欲、幫助消化。夏季可以把大蒜切成末，撒到涼菜上，像大家經常吃的蒜泥茄子就是一道很好的消暑菜品，而且簡單易做。

　　大蒜具有很好的抗菌作用，夏天是細菌和微生物致病的高發季節，多吃點蒜可以有效地防止急性痢疾和腸炎的發生，但消化功能不佳的人最好少吃。

　　通過上述的介紹，相信大家已經了解夏天吃什么菜好，男人們在夏季的脾氣都比較容易變得暴躁，所以要保證自己的營養健康，還要注意調節好自己的情緒，不要讓情緒影響我們的生活。

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