飲食誤區(qū)：豆?jié){和雞蛋配合最有營(yíng)養(yǎng)

　　男人的飲食健康很重要，因?yàn)槟腥说纳眢w健康和男性飲食有非常密切的關(guān)系，生活中健康的食物有很多，雞蛋就是其中的一種，但是生活中吃雞蛋的誤區(qū)卻有很多，我們應(yīng)該知道。

　　吃雞蛋的誤區(qū)有很多，很多人認(rèn)為雞蛋無(wú)論怎么吃營(yíng)養(yǎng)都是一樣的，雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%～50%。由此看來(lái)，煮、蒸雞蛋應(yīng)是最佳的吃法。

　　很多人認(rèn)為雞蛋殼的顏色越深營(yíng)養(yǎng)就越高，雞蛋殼的顏色與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的關(guān)系并不大，分析表明，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低取決蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而言，其高低主要取決于飼料的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)與雞的攝食情況，與蛋殼的顏色無(wú)多大關(guān)系。從感官上看，蛋清越濃稠，表明蛋白質(zhì)含量越高，蛋白的品質(zhì)越好。正常情況下，蛋黃顏色較深的雞蛋營(yíng)養(yǎng)稍好一些。

　　很多人認(rèn)為雞蛋和豆?jié){在一起吃營(yíng)養(yǎng)越高，豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營(yíng)養(yǎng)成分，單獨(dú)飲用有很好的滋補(bǔ)作用。豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。

　　吃雞蛋的誤區(qū)有很多，以上就是男人吃雞蛋的誤區(qū)，我們知道雞蛋給我們帶來(lái)的好處有很多，但是在我們的心目中如果出現(xiàn)這樣的誤區(qū)的話，對(duì)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)有非常大的營(yíng)養(yǎng)，所以男人一定要謹(jǐn)記這樣的誤區(qū)。

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