夏天吃海鮮注意幾個致命細節

　　夏天是吃海鮮的時節,不少男性朋友都喜歡在涼風習習的晚上,邀上三五好友,一邊吃著海鮮,一邊喝著啤酒,進行著男人也男人之間的交流.可是,吃海鮮的細節很多人卻容易忽略,如果這方面的男性飲食一沒有注意,就容易引發出腸胃疾病,甚至威脅到生命.

　　都知道海鮮的營養元素會比較高,吃海鮮的好處也很多.可是一些吃海鮮的細節是必須要注意的,因為這和健康也是息息相關的.

　　1.海鮮煮不熟含有細菌

　　海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油(油食品)腌海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。

　　2.死貝類病菌毒素多

　　貝類本身帶菌量比較高，蛋白質分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產生較多的胺類和自由基，對人體健康(健康食品)造成威脅。選購活貝之后也不能在家存放太久，要盡快烹調。過敏體質的人尤其應當注意，因為有時候過敏反應不是因為海鮮本身，而是在海鮮蛋白質(蛋白質食品)分解過程中的物質導致的。

　　3.海鮮啤酒同吃惹痛風

　　在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝后會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病癥。如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產生不利影響。

　　夏天的天氣比較炎熱,而且氣溫比較高,海鮮如果沒有吃完一定不要存放著第二天繼續吃.因為很多海鮮在經過一整夜放質后會引發出一系列的質變.一些不注重飲食的男性朋友一定要注意這方面吃海鮮的細節,盡量當天吃完,吃不完就不要再存放了.

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