產(chǎn)后下奶食譜

原標(biāo)題：產(chǎn)后下奶食譜

下奶食譜指的是一種特殊的食譜。乳汁是寶寶來到人世的第一飲食，媽媽的乳汁豐足與否，直接關(guān)系到嬰兒的健康。但由于產(chǎn)后的飲食、情緒、工作或睡眠失調(diào)造成肝氣郁結(jié)、氣血虛弱，很多媽咪會出現(xiàn)缺乳現(xiàn)象。那么，不妨試試以下的催乳飲食調(diào)理方案。

為了寶寶的口糧，母乳媽媽產(chǎn)后就要不斷給自己補足營養(yǎng)，才有奶水給寶寶喝。可那些奶水不足的媽咪可苦惱了，到底要怎么才能催奶呢？想奶水豐富得先從食療入手，產(chǎn)后催奶飲食必不可少，一起來看看！

不同體質(zhì)媽咪，催奶食譜大不同

因產(chǎn)后大出血而奶水不足的媽媽，可用豬腳、鯽魚煮湯，另可添加黨參、北芪、當(dāng)歸、大棗等補氣補血藥材催奶。

肥胖、脾胃失調(diào)的媽媽，可多喝鯽魚湯，少喝豬蹄湯和雞湯。另外，可吃點陳皮、蒼術(shù)、白術(shù)等具有健脾化濕功效的食材來催奶。

性格內(nèi)向或有點產(chǎn)后抑郁的媽媽，建議多泡玫瑰花、茉莉花、佛手等花茶，舒緩情緒。另外，用鯽魚、通草、絲瓜絡(luò)煮湯，或豬蹄、漏蘆煮湯，可達(dá)到疏肝理氣通絡(luò)的功效，有效下奶。

惡露排出不暢，斷斷續(xù)續(xù)的媽媽，可以喝生化湯，吃點豬腳姜、黃酒煮雞、客家釀酒雞等。還可用益母草煮雞蛋或煮紅棗水。

孕期，產(chǎn)后常有耳鳴的媽媽，可以吃麻油雞、花膠燉雞湯、米湯沖芝麻。

舌苔厚，舌頭邊緣齒痕明顯的媽媽，可以喝豆腐絲瓜湯等具有清熱功效的湯水來催奶。

哺乳小貼士

1、多讓寶寶吸乳頭。寶寶吸乳頭能促進(jìn)乳汁分泌。

2、多給乳房做按摩，這樣做能疏通乳腺，也能減少乳腺炎發(fā)生。

3、堅持母乳喂養(yǎng)。在母乳供應(yīng)不足情況下，媽媽也要堅持給寶寶喂母乳，多吃下奶食品。

下奶食譜大全

奶稻米食譜（ 最好的就是山東奶稻）

原料：精選山東奶稻米、粉衣花生仁、紅棗、木瓜粉

做法：

備注：小公雞不到一年的公雞

鮮鯉魚湯

原料：鯉魚1條，鹽、姜片各適量。

做法：

將鯉魚洗凈，去鰓及內(nèi)臟，用沸水焯過。在沙鍋注水燒開，放入魚、姜片及鹽少許。用小火煮15-20分鐘，至魚熟即可。

應(yīng)用：

鯉魚含豐富蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鈣及維生素A、B族維生素等營養(yǎng)成分，具有可以益氣健脾、清熱解毒，滋養(yǎng)開胃的作用。對媽媽們來說，鯉魚湯熱量低，可以幫助促進(jìn)乳汁分泌，是常用的下乳食品。

羊肉湯

原料：羊肉400g，當(dāng)歸20g，生姜片、鹽、料酒、醬油各適量。

做法：

把當(dāng)歸洗凈，切成片。羊肉剔去筋膜，剁成小塊放入沸水中焯去血水。在沙鍋中加入適量清水，放入當(dāng)歸片、羊肉塊、生姜片、料酒，用大火煮沸，去浮沫，改用中火煲至羊肉熟爛，加鹽調(diào)味。

應(yīng)用：

當(dāng)歸性溫，有滋陰補血，潤腸通便的作用。羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及B族維生素。適合媽媽們分娩后血虛乳少，惡露不止等癥狀。

烏魚

原料：烏魚(又稱黑魚)1條，通草3g，蔥、鹽、料酒等各適量。

做法：

將烏魚去鱗及內(nèi)臟，洗凈，將通草和蔥、鹽、料酒、水適量一起下鍋燉熟即可。

應(yīng)用：

通草味甘、淡，有清熱利濕，通經(jīng)下乳的功效，是常見的通乳食材，可在中藥鋪買到，烏魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白，并具有促進(jìn)傷口愈合的作用，適合身體未完全復(fù)原的媽媽吃。

豬蹄

原料：

王不留行10g，漏蘆10g，母丁香6g，天花粉15g，僵蠶10g，穿山甲10g，豬蹄一對。

做法：

水煎諸藥3次，每次均去渣留汁，用藥液煮豬蹄至爛即可。飲湯吃豬蹄，分頓服食。

應(yīng)用：

王不留行性味甘苦，行血通經(jīng)下孔；穿山甲性味咸寒，善竄，專能行散，天花粉甘寒生津，僵蠶散結(jié)通絡(luò)，治乳汁不下，漏蘆泄熱消腫下乳；丁香理氣止痛；豬蹄填精血，滋陰液充乳汁，諸味合用，氣味芳香，通中有補，不滋膩礙胃，是下乳的常用食療等。適合產(chǎn)后乳汁不下，乳房脹痛，按之有塊，觸痛的媽媽。

豬肝湯

原料：黃花菜30g，花生米30g，通草6g，豬肝200g。

做法：

將黃花菜30g、通草6g加水煮湯，去渣取汁，入花生米、豬肝煲湯。以花生米熟爛為度。吃豬肝、花生米，飲湯，每日一劑，連服3天。

應(yīng)用：

乳汁為氣血化生，氣血不足，乳汁量少，黃花菜、花生米、豬肝均能補血益氣，化生乳汁，通草一味通絡(luò)下乳，全方補中有通，為又一帖下乳良方。適合產(chǎn)后乳汁量少，乳房柔軟，食欲不振的產(chǎn)婦。

鯽魚湯

原料：鯽魚1尾(半斤)，當(dāng)歸10g，黃芪15g。

做法：

將鯽魚洗凈，去內(nèi)臟和魚鱗，與當(dāng)歸、黃芪同煮至熟即可。飲湯食魚，每日服一劑。

應(yīng)用：

鯽魚湯味美，營養(yǎng)豐富，可補陰血，通血脈，消積滯，通絡(luò)下乳。加當(dāng)歸、黃芪益氣養(yǎng)血，為民間常用的催乳方。適合產(chǎn)后氣血不足，食欲不振，乳汁量少的媽媽。

鮮拌萵苣

原料：鮮萵苣250g，食鹽、味精、黃酒適量。

做法：

將鮮萵苣洗凈，去皮，切絲，以食鹽、黃酒、味精調(diào)拌，分頓佐餐食用。每日1劑。

應(yīng)用：

鮮萵苣清脆爽口，有消熱利尿通乳的作用，對產(chǎn)婦小便不利、乳汁少有輔助的治療作用，作為佐餐菜肴，還有增加纖維素，防止便秘的功效。消熱利尿下乳。適合產(chǎn)后乳汁稀少，小便頻繁的媽媽。

原料：曬干蒲公英根或葉

做法：

將曬干的蒲公英根或葉放到鍋里煮沸，每日喝至少三杯。直接買新鮮蒲公英根茶直接用開水泡。

應(yīng)用：

蒲公英性平味甘微苦，消腫散結(jié)及催乳作用。沖泡口服，還是搗泥外敷，對治療乳腺炎皆有效驗。蒲公英還含有一些特殊的物質(zhì)，堪比抗生素，可以當(dāng)藥物使用，治療癤、腫、癰等。將蒲公英葉片搗碎，貼敷于患處，幾天便可愈合。

雷氏催乳湯

材料：黃花地丁、桃仁、亳菊、蜜草、甘葛。

做法：

1、產(chǎn)后乳房柔軟無脹感者，取豬蹄兩只洗凈，將內(nèi)袋直接置于砂、搪瓷、玻璃鍋內(nèi)，加水2000ml，浸泡20分鐘后，大火煮沸，小火煮制2小時，將內(nèi)袋取出即可（可視個人口味適量加入鹽、蔥、姜調(diào)味，忌放味精）。

2、產(chǎn)后乳房脹痛、乳絡(luò)不通者，用砂、搪瓷、玻璃鍋內(nèi)，加水1000ml，浸泡本品20分鐘后將湯瀝出至其它容器二次加水300ml，沸騰后小火再煮15分鐘，將內(nèi)袋拎出，將頭、二煮湯混合后飲用。

3、用砂、搪瓷、玻璃鍋內(nèi)加水1000ml，浸泡本品20分鐘后，大火煮沸，改用小火煮制30分鐘將內(nèi)袋拎出即可。

功效：

健脾胃、益氣血、暢氣機、通乳絡(luò)，刺激乳腺發(fā)育，使泌乳抑制因子（PIF）分泌減少，進(jìn)而使垂體泌乳素（PRL）增加，激活腺體細(xì)胞，促進(jìn)乳汁分泌。

黃豆湯

原料：豬蹄1只，黃豆60g，黃花菜30g。

制作：

豬蹄1只洗凈剁成碎塊，與黃豆60g、黃花菜30g共同煮爛，入油、鹽等調(diào)味，分?jǐn)?shù)次吃完。2-3日一劑，連服3劑。

應(yīng)用：

豬蹄、黃豆、黃花菜湯是常用的催乳方，它適用于乳汁化生不足的缺乳，服用豬蹄湯要分次，湯多肉少，否則湯中的高蛋白與高脂肪可能會引起胃口不佳，反而補不進(jìn)。適合產(chǎn)后乳汁稀少，無乳脹，乳房柔軟的產(chǎn)婦。

木瓜雪耳魚尾湯

原料：

油3湯匙，鹽1/2湯匙 ，水8碗 ，沙參5條， 鯇魚尾一條(約500g) ，木瓜一個(中等大小) ，雪耳一朵， 姜3片。

做法：

木瓜削皮去籽，切塊；魚尾洗凈去鱗，起熱鍋，倒油，放姜和魚尾，將魚尾兩面煎至金黃，先放兩碗水稍煮；煮沸瓦煲內(nèi)的水，放入木瓜、雪耳、沙參，再倒入魚尾和湯，文火煲一小時，下鹽調(diào)味即可。

應(yīng)用：

潤澤、消食、催奶，舒筋活絡(luò)、強壯筋骨；對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效；產(chǎn)后哺乳婦女適合多喝。

肉丁香干炒青豆

此菜營養(yǎng)豐富，含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等多種營養(yǎng)素，有利下奶。

原料：

豬瘦肉、豆腐干、青豆各50g，胡蘿卜100g，植物油15g，醬油10g，甜面醬、白糖各5g，姜片2g。

制作：

1、豬肉洗凈，切成小丁；青豆洗凈；胡蘿卜、豆腐干洗凈，均分別切小丁。

2、炒鍋上火，放油燒熱，下姜片稍煸，再下肉丁，炒至變色，加青豆、胡蘿卜丁，炒至快熟時，放豆腐干，加甜面醬、醬油、白糖，旺火快炒，炒熟即成。

3、旺火快炒菜時，如嫌太干，可略加水炒至熟。

燉豆腐豬蹄香菇

此菜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等，能益氣生血、養(yǎng)筋健骨，通絡(luò)下乳，行氣散結(jié)，清熱解毒。特別適合婦女產(chǎn)后食用，對于乳汁分泌不足者，具有良好的生乳作用，對于乳絡(luò)不通，脹乳汁少或乳脹生結(jié)，疼痛乳少，乳房微熱者，有通絡(luò)行乳，散結(jié)止痛，清熱除瘀的作用，能促進(jìn)乳汁通利，防止乳腺炎的發(fā)生。

原料：

豆腐、絲瓜各200g，香菇50g，豬前蹄1個(約1kg左右)，鹽10g，姜絲5g，味精3g。

制作：

1、凈豬蹄去凈毛，清水洗凈，用刀斬成小塊，待用。

2、把豆腐放入鹽水中浸泡10-15分鐘，用清水洗凈，切成小塊。

3、將絲瓜削去外皮，清水沖洗凈，切成薄片。

4、把香菇先切去老蒂頭，清水浸軟后，洗凈。

5、將豬蹄置于洗凈的鍋中，加水約2.5kg，于爐火上煎煮，煮至肉爛時，放入香菇、豆腐及絲瓜，并加入鹽、姜絲、味精，再煮幾分鐘后即可離火，分?jǐn)?shù)次食之。

骨頭海帶湯

原料：豬骨頭500g、海帶100g、姜絲5g、鹽10g、佐料適量。

做法：

1、將棒骨洗干凈，從中間剁開，讓骨頭里面的骨髓露出來。鍋中放入足量的清水，并將洗凈的棒骨放進(jìn)去，用中火煮。

2、開鍋后用湯勺去除血沫。

3、放入蔥段、姜片，小火燉1小時。

4、將泡發(fā)的木耳擇好，洗凈，用手撕成小塊。海帶結(jié)洗凈備用。

5、待一小時后，骨頭中的油已被熬出，湯已濃。

6、將木耳和海帶倒入骨頭湯中，小火燉30分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可。

功效：下奶。

韭黃炒鱔魚

材料：鱔魚、韭黃、姜絲、香菜、蔥花、香油、水淀粉、蒜末各適量。

調(diào)料：植物油、醬油、胡椒粉各適量，糖、味精、料酒少許。

做法：

1、韭黃洗凈切段，鱔魚洗凈備用。

2、鍋內(nèi)倒油燒熱，放入蔥花爆香，倒入鱔魚翻炒，加入糖、味精、料酒、醬油、胡椒粉、水，大火翻炒后加入韭黃，約2分鐘，淋上水淀粉及香油，起鍋后將蒜末倒入，主菜兩旁置放一些香菜與姜絲。

3、熱油一勺，倒入蒜末中，食前將蒜油與鱔魚拌勻，加入姜絲與香菜味道更好。

鯽魚豆腐湯

材料：鯽魚1條(約250g)、豆腐250g。

調(diào)料：植物油、料酒、黃酒、蔥花、姜片、鹽、味精各適量。

做法：

1、豆腐切5cm厚的薄片，用鹽沸水燙5分鐘后瀝干待用。

2、鯽魚去鱗、腸雜，抹上料酒、鹽腌漬約10分鐘。

3、熱油鍋，爆香姜片，將魚兩面煎黃，加適量水，用小火煮沸30分鐘，放入豆腐片，加黃酒、鹽、味精調(diào)味后勾薄芡，并撒上蔥花即可。