9月寧可不吃肉，也要吃這“秋果王”！護肝、養胃又美白，生吃熟吃都美味~

原標題：9月寧可不吃肉，也要吃這“秋果王”！護肝、養胃又美白，生吃熟吃都美味~

9-10月是木瓜的成熟季，也是吃木瓜的最佳時期，這個時候的木瓜體內有機酸減少、糖分和淀粉增加，吃起來口感最好。

但提起吃木瓜，一些朋友可能格外抵觸：吃木瓜是豐胸的，我又不需要，吃它干嘛？這誤會可就大了……

木瓜能豐胸的說法自古就有，主要源于傳統認知中的“ 以形補形”理論；現在還有一些人認為木瓜所含的木瓜酵素和胡蘿卜素能 刺激雌激素分泌，有助于豐胸。

但木瓜酵素是一種 蛋白酶，它進入人體后就會被胃蛋白酶分解， 能發揮的作用極為有限；而胡蘿卜素在體內會轉化成維生素A，目前并 沒有證據證明維生素A可以促進女性荷爾蒙的分泌。

事實上， 沒有任何一種食物有明確的豐胸作用，成年人想要豐胸，增肥可能比吃木瓜更有效。

不能豐胸，那吃木瓜還能干嘛呢？木瓜雖然看上去平平無奇，其實卻有著“ 萬壽瓜”、“ 百益之果”的美譽，它富含 17種以上的氨基酸及多種營養素， 維C含量是蘋果的 48倍， 含糖量不到 10%，熱量低，絕對是9月必吃的“秋果王”！

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護肝“衛士”

李時珍在《本草綱目》中記錄到“木瓜性溫味酸， 平肝和胃”，現代醫學研究也證明，木瓜具有較好的養肝護肝功效：

• 木瓜中的 維生素C 含量是蘋果的 48倍 ，它有助于 增加肝細胞的抵抗力 ， 增進肝細胞和肝糖元的合成 ， 促進受損肝臟的修復 ；

• 木瓜中富含的 齊墩果酸 ，可以 護肝降脂、抗炎抑 菌 ，是一種常用保肝藥物的主要成分；

• 木瓜含有的一種 蛋白酶 ，能幫助分解肉中的蛋白質， 減輕肝臟的消化負擔 ；

• 木瓜中的一些有效物質還能 阻止致癌物亞硝胺的合成 ，降低肝癌等癌癥的發生風險。

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養胃“小能手”

除了“平肝”之外，木瓜的“和胃”作用也很突出。它含有大量的 木瓜酵素，對動植物蛋白、多肽、酯類、酰胺等都有較強的水解能力。

在因過食肉類、蛋類而感到 不消化、上腹飽脹不適時，適當吃些木瓜，可以 幫助消化，有效緩解腸胃不適，對 胃潰瘍、腸胃炎等疾病還能起到一定的預防作用。

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強免疫“能人”

木瓜中含有多種人體必需的 氨基酸成分，食用后可促使體內蛋白質的合成，提升人體免疫力。再加上木瓜中富含的 維生素C、鋅、鈣、鉀等營養物質，都有助于增強機體的抵抗力和免疫力，讓身體更強健。

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明目“高手”

木瓜作為一種橙黃色水果，其中的 胡蘿卜素含量非常豐富，每百克能達到 870微克，遠超胡蘿卜（160微克/100克）。胡蘿卜素進入人體后會轉化為維生素A，起到 促進視網膜上皮生長、改善夜盲癥、緩解眼疲勞等功效，對眼睛健康非常有益。

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美膚“達人”

豐富的 維生素C可抑制皮膚中的黑色素形成，美白淡斑；同時它還能減少紫外線對皮膚造成的損傷，促進膠原蛋白的生成，改善皮膚細紋、松弛等問題。

之前說過的 木瓜酵素能分解老化皮膚而不傷害新生皮膚，在美容護膚方面也發揮了重要作用。

木瓜其實分為兩種，我們 常見的、水果店里買到的是 番木瓜。加了個“番”字就說明它是外來物種，原產于南美洲，十七世紀時傳入我國。 青木瓜就是未成熟的番木瓜。

番木瓜果肉厚實細致、汁水充足、甜美可口，還具有 潤燥、解熱等功效，最適合秋天食用。除了直接生吃外，它的吃法還有很多。

木瓜銀耳豬骨湯

解秋燥、潤五臟

食材：木瓜一個，豬骨500克，銀耳一大朵，百合15克，蓮子15克，沙參20克。

做法：百合、蓮子、銀耳、沙參加水浸泡半小時，豬骨焯水，洗凈后投入砂鍋中，加水，大火煮開后轉小火慢燉。約1小時后，將去籽切塊的木瓜放入鍋中，待木瓜熟軟即可關火。吃的時候可調一個味碟，方便蘸豬骨食用。

魚腥草炒木瓜

清熱、解毒、抗癌

食材：木瓜150克，鮮魚腥草60克。

做法：新鮮魚腥草洗凈切段，木瓜去皮、去籽后切片。鍋中加少量底油，放入木瓜炒勻，加入蔥姜末、魚腥草段翻炒均勻，最后放適量鹽調味即可。

醪糟木瓜牛奶藕粉羹

養胃腸、助消化

食材：醪糟200克，木瓜100克，藕粉5克，牛奶200克（2人份）。

做法：醪糟入鍋煮沸后加入木瓜塊，煮2分鐘左右，倒入用涼水調勻的藕粉，迅速攪拌醪糟湯待其變透明后，兌入200克純牛奶即可。

小貼士：沒有完全熟透的木瓜，不建議大量空腹食用。

中國的傳統木瓜是 宣木瓜，又叫 皺皮木瓜。它的香氣能入肝肺、通達百脈，是古代文人案頭常供的一種 聞香果，也是中醫常用的一味 中藥，具有 舒筋活絡、和胃化濕等功效，常用來治療腰膝酸痛、腳氣水腫等癥。

通絡降脂方

藥材：宣木瓜、桑枝、生荷葉、赤靈芝各10克。

做法：赤靈芝放入砂鍋中，加水，大火煮開后轉小火慢煮40分鐘到1小時，然后將剩下的三味藥材一起放進去，再煮30分鐘左右即可。

適合 血脂高、體型肥胖者日常飲用，可 通達脈絡、降脂化濁、補益五臟之虛。

聽了小編的推薦，相信不少朋友已經迫不及待想去買個木瓜嘗嘗鮮了吧！但平常木瓜吃得不多，好吃的木瓜應該怎么挑呢？

一看

木瓜其實可分為公母， 身形瘦長的一般為公木瓜， 身形較圓的則是母木瓜。兩者相比，公木瓜籽少、肉厚、甜度足；母木瓜籽多、肉薄、汁水少。

此外，新鮮的木瓜， 表皮光滑，顏色均勻，瓜蒂鮮綠， 瓜肚大的肉厚味甜，更宜選購。

二聞

成熟的木瓜，一般帶有一股 清香味，而還沒熟的木瓜通常聞不到什么味道。

三按

輕按木瓜表面， 表皮能按動但又不會太松的，說明熟得剛剛好；按上去非常硬的還沒成熟；一按一個坑的則說明熟過頭了。

小貼士：這里說的挑選方法針對的是番木瓜。大家如果買回家當天就要吃，那就要選瓜身全部黃透的；如果需要放幾天再吃，建議用紙包起來放在通風避光處，不要放冰箱，否則容易使其“凍傷”。每次食用最好不超過100克。

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