隔著包裝加熱牛奶，會造成慢性鋁中毒嗎？注意這一點別做錯

原標題：隔著包裝加熱牛奶，會造成慢性鋁中毒嗎？注意這一點別做錯

牛奶作為蛋白質(zhì)和鈣含量豐富的營養(yǎng)飲料，是很多人早餐的首選。大部分人在喝奶之前會加熱一下，以免腸胃受涼拉肚子，直接放在熱水里加熱干凈又方便。

但最近聽說，牛奶包裝夾層中含有鋁箔，常喝帶著包裝加熱的牛奶，容易造成慢性鋁中毒，甚至有文章說，有人因為喝了隔包裝熱的牛奶，出現(xiàn)腿疼、排尿困難、 記憶減退等癥狀，這是怎么回事呢？

鋁箔復(fù)合包裝袋是食品行業(yè)的高檔包裝，使用非常廣泛，密封性好、質(zhì)量輕、防穿刺、不變形，很多需要保鮮的飲品都采用這種包裝。

鋁箔并不是直接接觸食品的，在里面還有一層薄薄的 聚乙烯薄膜，簡單來說就是一層塑料薄膜。

這種塑料的薄膜耐熱性比較好，正常情況下，溶點在120℃以上，所以，直接拿袋裝牛奶泡在熱水里，最高也不會超過100℃，聚乙烯可以承受這個溫度，不會造成破裂，也不會析出有害物質(zhì)。

不過，這種帶鋁箔的包裝是確實不能放在微波爐里加熱的，因為鋁箔是屬于 金屬性的材料，用微波爐加熱會增加著火的風(fēng)險。

而且大功率微波加熱的溫度可以達到160~180℃，超出了聚乙烯的承受范圍，容易會導(dǎo)致塑料膜溶解，產(chǎn)生 雙酚A、析出金屬鋁等有害物質(zhì)。

還有一些牛奶采用的是直接用塑料袋包裝，這些塑料袋能不能承受住高溫加熱就要另當別論了。

一般的塑料袋包裝，有幾個等級，常溫下食品級材料接觸牛奶都不會有害，但在耐熱性上有一些區(qū)別，分為普通級、水煮級、半高溫蒸煮級和高溫蒸煮級四種等級的包裝材質(zhì)。

除了第一種，都可以放在熱水里燙煮，但也不要長時間高溫蒸煮，因為牛奶中畢竟蛋白質(zhì)含量很高，高溫長時間的處理也會讓蛋白質(zhì)活性喪失，營養(yǎng)價值降低。

我們在購買牛奶的時候，如果想要區(qū)分哪些包裝可以直接放在熱水中，首先要選擇在正規(guī)市場購買，可以很大程度上保證用料的正規(guī)，其次，選擇鋁箔復(fù)合材料，或者明確標明可蒸煮的包裝，直接放在熱水中都是安全的。

各位朋友，你怎么熱牛奶呢？不妨在下方評論中留言，分享給我們的營養(yǎng)師。