不吃早餐？傷腦、傷胃、增肥！
供應(yīng)和補(bǔ)充體內(nèi)營養(yǎng)素
早吃早餐可保證體內(nèi)營養(yǎng)素的供應(yīng)和及時(shí)補(bǔ)充。
從頭天晚上吃晚飯到早晨進(jìn)餐，歷時(shí)長達(dá)約12小時(shí)多，腸胃早已排空，造成體內(nèi)短暫的營養(yǎng)缺乏，此時(shí)正需要各種營養(yǎng)素的供應(yīng)，才可使身體不致因營養(yǎng)缺乏而受損害。
特別是作為大腦的能量來源的葡萄糖，體內(nèi)若沒有儲存，只有臨時(shí)從吃進(jìn)的食物（尤其是碳水化物）中取得， 不吃或遲吃早餐會造成大腦能量供應(yīng)缺乏，導(dǎo)致大腦受損，智力下降。
上午10點(diǎn)左右即沒精打采，工作效率下降，而吃早餐時(shí)，則可保上午精力一直充沛，注意力集中。試想，若不吃早餐，從頭天的晚餐到中午才吃午餐，這之間間隔時(shí)間長達(dá)18小時(shí)之久，這就嚴(yán)重地?fù)p傷了胃腸及內(nèi)分泌的節(jié)律。
預(yù)防肥胖
早吃早餐還可防胖。
此時(shí)人體生物鐘的酵解作用大，早晨吃進(jìn)的食物，多變?yōu)槟芰慷焕茫苌賰Υ妫ㄗ優(yōu)橹荆?/strong>，若早晨不吃早餐，“留著等中午一塊吃”或“等晚飯時(shí)全家在一起改善生活”而大嚼大咽，卻不知中 午尤其是晚上體內(nèi)生物鐘的異生作用大，吃進(jìn)的食物多數(shù)首先變?yōu)橹径鴥Υ嫫饋?/strong>（儲存的地方就是你最不愿意的地方：腰部、大腿、臂膀和頸部）。
這是有科學(xué)實(shí)驗(yàn)為根據(jù)的，生物鐘學(xué)說工作者將60個(gè)“志愿者”分為兩組，每組每天只能吃一頓飯（熱量相同），只吃早餐的為“早餐組”；只吃晚餐者為“晚餐組”。
結(jié)果早餐組稍瘦（體重減輕），而晚餐組不但不瘦，反而胖了（體重增加），后來發(fā)現(xiàn)其原因就是上午體內(nèi)的酵解作用大，而夜晚的異生作用大的緣故，由此實(shí)驗(yàn)導(dǎo)致“生物鐘減肥”這一嶄新的減肥方法，晚餐少吃可減肥，其實(shí)就是我國一直流傳的“早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少”，簡單易行，且持之以恒，肯定有效又無副作用。
而在我國因不知此理，許多人，尤其是花季少女，為了“減肥”“防肥”或者“心理肥胖”（其實(shí)不胖，但自認(rèn)為肥胖），而不吃早餐，誤以為這種少吃可減肥，其實(shí)適得其反。早餐不吃，中餐必然大吃，為了次日早餐不吃，晚餐必然多吃，這正犯了這個(gè)實(shí)驗(yàn)的忌諱，實(shí)際上卻是在增肥。
“起床就吃”會消化不良
還需注意的是“起床就吃”，也會造成消化不良。學(xué)生多犯此弊病，挨到非起不可時(shí)才起床，一起床就吃飯，最后一口還未咽下就抓起書包出門，甚至邊走（跑）邊吃。
剛起床胃還未“醒”，此時(shí)蠕動很慢，突然裝進(jìn)食物，則只有被動蠕動，胃液分泌不充分，滿足不了消化的需要。胃粘膜也會因此受到損傷，且此時(shí)唾液分泌極不佳，食物在口腔得不到潤滑和初步消化便進(jìn)入胃，對胃形成負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良， 起床后應(yīng)先喝水，半小時(shí)后再進(jìn)食，既利于胃的蠕動，也有助于消化。
人民衛(wèi)生出版社出版《習(xí)慣與健康》
作者：宋為民
- 標(biāo)簽：漢鋼吧
- 編輯：王麗
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