不吃早餐？傷腦、傷胃、增肥！

原標題：不吃早餐？傷腦、傷胃、增肥！

供應和補充體內營養素

早吃早餐可保證體內營養素的供應和及時補充。

從頭天晚上吃晚飯到早晨進餐，歷時長達約12小時多，腸胃早已排空，造成體內短暫的營養缺乏，此時正需要各種營養素的供應，才可使身體不致因營養缺乏而受損害。

特別是作為大腦的能量來源的葡萄糖，體內若沒有儲存，只有臨時從吃進的食物（尤其是碳水化物）中取得， 不吃或遲吃早餐會造成大腦能量供應缺乏，導致大腦受損，智力下降。

上午10點左右即沒精打采，工作效率下降，而吃早餐時，則可保上午精力一直充沛，注意力集中。試想，若不吃早餐，從頭天的晚餐到中午才吃午餐，這之間間隔時間長達18小時之久，這就嚴重地損傷了胃腸及內分泌的節律。

預防肥胖

早吃早餐還可防胖。

此時人體生物鐘的酵解作用大，早晨吃進的食物，多變為能量而被利用，很少儲存（變為脂肪），若早晨不吃早餐，“留著等中午一塊吃”或“等晚飯時全家在一起改善生活”而大嚼大咽，卻不知中 午尤其是晚上體內生物鐘的異生作用大，吃進的食物多數首先變為脂肪而儲存起來（儲存的地方就是你最不愿意的地方：腰部、大腿、臂膀和頸部）。

這是有科學實驗為根據的，生物鐘學說工作者將60個“志愿者”分為兩組，每組每天只能吃一頓飯（熱量相同），只吃早餐的為“早餐組”；只吃晚餐者為“晚餐組”。

結果早餐組稍瘦（體重減輕），而晚餐組不但不瘦，反而胖了（體重增加），后來發現其原因就是上午體內的酵解作用大，而夜晚的異生作用大的緣故，由此實驗導致“生物鐘減肥”這一嶄新的減肥方法，晚餐少吃可減肥，其實就是我國一直流傳的“早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少”，簡單易行，且持之以恒，肯定有效又無副作用。

而在我國因不知此理，許多人，尤其是花季少女，為了“減肥”“防肥”或者“心理肥胖”（其實不胖，但自認為肥胖），而不吃早餐，誤以為這種少吃可減肥，其實適得其反。早餐不吃，中餐必然大吃，為了次日早餐不吃，晚餐必然多吃，這正犯了這個實驗的忌諱，實際上卻是在增肥。

“起床就吃”會消化不良

還需注意的是“起床就吃”，也會造成消化不良。學生多犯此弊病，挨到非起不可時才起床，一起床就吃飯，最后一口還未咽下就抓起書包出門，甚至邊走（跑）邊吃。

剛起床胃還未“醒”，此時蠕動很慢，突然裝進食物，則只有被動蠕動，胃液分泌不充分，滿足不了消化的需要。胃粘膜也會因此受到損傷，且此時唾液分泌極不佳，食物在口腔得不到潤滑和初步消化便進入胃，對胃形成負擔，導致消化不良， 起床后應先喝水，半小時后再進食，既利于胃的蠕動，也有助于消化。

人民衛生出版社出版《習慣與健康》

作者：宋為民