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    切“豬肉”割破手,差點(diǎn)沒了命!蝦、螃蟹......食物背后的病菌,千萬別忽視!

    • 來源:互聯(lián)網(wǎng)
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    • 2020-11-30
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    原標(biāo)題:切“豬肉”割破手,差點(diǎn)沒了命!蝦、螃蟹......食物背后的病菌,千萬別忽視!

    日常中,很多人遇到過處理食物時(shí)受傷的情況,比如切豬肉時(shí)切到手、洗螃蟹時(shí)扎破手等,實(shí)際上很多人不了解,處理食材時(shí)受傷是非常危險(xiǎn)的,嚴(yán)重的還可能致命!

    因?yàn)椤柏i肉”差點(diǎn)沒了命

    2020年11月,據(jù)廣州廣播電視臺(tái)報(bào)道,廣東50歲的張先生賣豬肉已有六七年時(shí)間。身體一向健碩的他,10月下旬突然感覺脖子、腰背總是莫名其妙地酸脹,起初他以為只是感冒,就沒有太在意。但幾天后,他忽然頭痛劇烈,家人趕緊將他送醫(yī)院,CT檢查沒發(fā)現(xiàn)異常,但對(duì)癥治療效果不明顯。沒想到當(dāng)天傍晚,張先生的病情急劇惡化,發(fā)燒到40.2℃,整個(gè)人煩躁不安,手腳亂動(dòng),就像“瘋了”一樣。

    隨后轉(zhuǎn)到醫(yī)院,醫(yī)生檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)他左手拇指上有一個(gè)黃豆大小的傷口。考慮到患者有生豬肉接觸史,且腦膜刺激征為陽性,醫(yī)生初步診斷是豬鏈球菌感染導(dǎo)致的腦膜炎。最終,在患者的腦脊液中找到了豬鏈球菌。

    經(jīng)過抗感染等對(duì)癥治療,患者的意識(shí)逐漸清醒。后已經(jīng)能正常地溝通交流,四肢活動(dòng)自如,脖子、腰和頭部的疼痛也明顯好轉(zhuǎn)。

    這樣的案例不是個(gè)例,2020年9月,新快報(bào)報(bào)道,廣西55歲的閉女士在剁豬骨時(shí)沒戴手套,被一段斷骨劃傷了左手拇指,當(dāng)場(chǎng)就出血了。但她沒包扎,只簡(jiǎn)單沖洗了一下,之后傷口也愈合了。然而,正是這個(gè)不起眼的傷口危及了她的生命。幾天后,她突然感到身體不適,高燒不退,“頭像要爆炸一樣”。

    隨后家人將閉女士送到醫(yī)院就診,經(jīng)檢查,閉女士得了豬鏈球菌腦膜炎,腦脊液中的蛋白值為正常人上限的1000倍,還好來得及時(shí),否則性命堪憂。

    豬鏈球菌病是一種人畜共患的傳染性疾病。東莞市疾控中心防疫科曾專門發(fā)文強(qiáng)調(diào),豬鏈球菌感染潛伏期較短,一般在3 天以內(nèi),最短的從接觸到發(fā)病只有4個(gè)小時(shí)。人體感染豬鏈球菌后,多數(shù)病例發(fā)病初期均出現(xiàn)高熱、全身不適、眩暈。臨床上主要分為兩個(gè)類型,即敗血癥型和腦膜炎型。

    敗血癥型最為兇險(xiǎn),常在感染后發(fā)生中毒性休克綜合征,表現(xiàn)為起病急,突起高熱,肢體遠(yuǎn)端部位出現(xiàn)瘀點(diǎn)、瘀斑,病情進(jìn)展快,很快轉(zhuǎn)入多器官衰竭、彌漫性血管內(nèi)凝血等,病死率很高。腦膜炎型主要臨床表現(xiàn)為頭痛、高熱,但表現(xiàn)較輕,病死率較低,但也可因感染聽神經(jīng)導(dǎo)致耳聾。 ①

    所以為了預(yù)防豬鏈球菌感染,首先要做到去正規(guī)菜市場(chǎng)、超市購買經(jīng)檢驗(yàn)、檢疫過的豬肉;處理豬肉時(shí),最好戴上手套,尤其是手上有傷口或破損時(shí)。

    蝦、螃蟹...隱藏的安全隱患,千萬別忽視!

    我們常吃的食物中,不僅是豬肉,還有一些食材如果處理不當(dāng),同樣容易造成致命的傷害。

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