節(jié)后消食，熬點(diǎn)藥食粥來(lái)幫忙；解除疲乏，做份素菜湯喝下去

原標(biāo)題：節(jié)后消食，熬點(diǎn)藥食粥來(lái)幫忙；解除疲乏，做份素菜湯喝下去

提示：

春節(jié)期間，油膩、甜咸食物要比平時(shí)攝入得多，極易導(dǎo)致脾胃積食、消化不良。加之節(jié)日期間，人來(lái)禮往，應(yīng)酬較多，往往讓人的身體加重疲乏感。為幫助大家盡快擺脫過(guò)多美食給身體帶來(lái)的不適，我們?yōu)榇蠹宜鸭�整理了一些藥粥和靚湯，它們既美味又消食，供大家參考選用。

四款藥粥 消食

■山楂粥

山楂30克、大米100克、砂糖10克（糖尿病人也可不加）。將山楂煮水后取汁適量，加入大米煮粥，待熟時(shí)調(diào)入砂糖煮沸即成。春節(jié)期間因肉食過(guò)多而食積不化、噯腐吞酸、胃脘飽脹、腹痛瀉痢等，有很好療效。

■陳皮粥

陳皮15克（鮮者加倍），大米50克。將陳皮水煎取汁，加大米煮為稀粥；或?qū)⒏申惼ぱ心�，每次�?-5克調(diào)入稀粥中服食，每日1劑。可順氣健胃、化痰止咳。適用于脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振，惡心嘔吐、咳嗽痰多、胸膈滿悶等癥狀。

■豆蔻粥

肉豆蔻10克（研末），生姜2片（切碎），大米50克。大米煮粥，熟后加入豆蔻末及姜末，煮沸后服食，可開(kāi)胃消食，溫中下氣。適用于脾胃虛寒，積食不消，嘔吐泄瀉、脘腹脹滿，腹痛腸鳴等癥狀。

■曲米粥

神曲15克，炒谷芽麥芽、焦山楂各10克，大米100克。將神曲搗碎取煎汁適量，再入大米煮粥服食，每日1劑。可健脾胃、促消化。適用于消化不良、食積難消、噯腐吞酸、脘悶腹脹、大便溏泄等。

四道素湯 祛乏

■蝦仁豆腐湯

蝦仁35克，豆腐250克，香菇20克，枸杞子30克，白菜心100克，生姜絲10克，上等魚(yú)露和味精適量。蝦仁、枸杞子洗凈，香菇浸泡洗凈切絲，白菜心洗凈切絲。上述用料和生姜絲同放入鍋中，加水適量，大火煎沸，豆腐切小塊加入，改為小火煮30分鐘，加魚(yú)露、味精調(diào)味即可佐膳。

■粉絲海米芹菜湯

粉絲15克，芹菜50克，食鹽適量，海米15克，醬油5克，清湯350克，植物油20克，蔥花5克。先將粉絲、海米分別用溫開(kāi)水泡開(kāi)，分別放入盤中。芹菜洗凈，切成斜刀段落，放入盤中。炒鍋上火，倒入植物油，燒熱下蔥花炒出香味，烹入醬油，加入清湯燒開(kāi)鍋后，再放入粉絲、海米、芹菜、食鹽煮熟，出鍋盛入湯盆即可。

■竹筍銀耳湯

竹筍300克、銀耳20克，雞蛋、精鹽適量，水1000毫升。先將竹筍洗凈，銀耳用水泡發(fā)去蒂，雞蛋打入碗中攪成糊；鍋中放水煮沸，倒入雞蛋糊，加入竹筍、銀耳，用小火燒5分鐘，加鹽調(diào)味即可食用。

■海帶蘿卜湯

山楂10克、海帶100克、桂花10克、姜5片、蘿卜1個(gè)約300克。把蘿卜削皮切成小塊，用1500毫升水，以大火煮沸后先放蘿卜、海帶、姜片，待水再度滾時(shí)轉(zhuǎn)成小火，直到蘿卜、海帶煮熟爛即可。

（齊建榮、吳小毛）