高溫天，家里飯菜放多久會變質？

原標題：高溫天，家里飯菜放多久會變質？

田雪

作者

中國注冊營養師

周日早上起床后，做了杯拿鐵咖啡，迷迷糊糊的抓起周三傍晚買的法棍就吃起來。咬到第三口的時候覺得口感十分不對勁，低頭仔細一看！

竟然已經發霉了！

圖片來源：作者提供

咽下去的也吐不出來，真是要被自己氣哭了。

上周比較忙，沒注意到已經過了三四天，加上我又隨手常溫放置，夏季里溫度高，食物變質也加速了。

第三季度是家庭食物中毒的高發期了，幾個細節沒注意到，就真的很容易中招，甚至可能會導致嚴重后果。

今天咱就重點聊聊夏天高溫的情況下，食物怎么吃、怎么儲存才安全。

食物儲存過程中，有害物質逐漸生成

時間悄悄地走，食物也在悄悄的發生著微妙的變化。陽光、氧氣、微生物都是食物變質的推手。

營養物質會逐漸流失，一些有害物質會逐漸生成，致病菌還會借機大量繁殖，甚至產生極強的毒素。

圖片來源：站酷海洛