脫糖電飯煲號稱降糖70%，高科技還是智商稅？

原標題：脫糖電飯煲號稱降糖70%，高科技還是智商稅？

文 大河健康報記者 梁露露

隨著“抗糖”概念的流行，脫糖電飯煲成了各大銷售平臺的“網紅”產品。

賣家號稱用它蒸飯，可以有效降低米飯中70%的糖分，即使吃上兩大碗，也抵不上用普通電飯煲蒸出來的一碗米飯的糖分多。

北京市營養源研究所專家參照2019年底我國發布的 《食物血糖生成指數測定方法》，分別對脫糖電飯煲和普通電飯煲蒸出來的米飯，食用后人體血糖變化情況進行了“雙盲”測定。

圖片來源 央視新聞

結果顯示，雖然兩條曲線看起來有差異，普通電飯鍋的最高頂點是 8.79，“脫糖電飯鍋”的最高頂點是 8.56，但實際上在統計學意義上是沒有差異。

即兩個電飯煲蒸出來的米飯，進入人體后，形成的血糖實際上是沒有差異的。

律師表示， 脫糖電飯煲在宣傳時以虛假或者引人誤解的、聲稱能夠降糖的內容來欺騙、誤導消費者，已經構成了虛假廣告，消費者可以進行維權。

使用脫糖電飯煲

不如直接食用糙米

據賣家介紹，脫糖電飯煲內膽底部布滿漏水孔，將鍋中的米湯濾掉，再把剩下的米蒸熟。

借濾掉的米湯帶走米飯中的大部分淀粉，也就是糖分。

鄭州市中醫院營養師朱紹英表示，生活中常見的大米是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。

大米飯當中會有90%的碳水化合物，其中75%都是淀粉，所以經過這樣的水溶，可能會進入水里一部分淀粉，但是量會很小， 不足以對血糖產生影響。

從營養學角度講，與其使用脫糖電飯煲，倒不如直接食用糙米。

糙米含有豐富的淀粉、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質和功能性保健成分。

研究發現，糙米所含營養成分是白米的1倍~6倍，尤其是膳食纖維和B族維生素，含量遠遠高于白米。