黑芝麻雞蛋小餅干，做法簡單，放心食用

黑芝麻雞蛋小餅干，做法簡單，放心食用

不知道大家有沒有人愿意跟我一樣喜歡吃“米老頭”家的雞蛋煎餅，感覺香香甜甜脆脆的口感很好很棒，從小時候某次春游媽媽給買過之后就深深滴愛上了那個味道。現在這個牌子很少見到了，去超市找也很少，口感與其相似的是羅森的一款餅干，但是那個餅干好貴啊，一小盒，幾塊而已就要十多塊錢。

恰好我之前有個學弟在新東方學西點，我就問他這個小煎餅能不能做，他告訴我這個也太簡單了，僅僅需要幾樣食材就能做出來，甚至可以連黃油都不用。一聽這個我來勁了，趕緊就去超市買了原材料，按照他的步驟做起來，別說還真成了，現在我就把這個簡簡單單的小餅干分享給大家！

[菜名］：黑芝麻雞蛋小餅干

[黑芝麻雞蛋小餅干的用料］：低筋面粉二十五克、雞蛋一個、黑芝麻十五克、白糖二十克、玉米油二十克。

步驟1、首先要準備好用的材料，把低筋面粉倒在碗中備用，把其他的材料都分別裝起來留著備用。

步驟2、把雞蛋打入碗中，再倒點適量的白糖在雞蛋中，用打蛋器進行攪拌，攪拌均勻把糖化開即可。

步驟3、攪拌雞蛋之后再把玉米油倒進雞蛋液中進行攪拌，必須攪拌到雞蛋液和玉米油完全地融合在一起，入鍋攪拌不融合雞蛋液表面會票一層油花。

步驟4、這就是攪拌好之后的樣子，色澤鮮艷。

步驟5、把低筋面粉用篩子把結塊篩出去，篩在雞蛋液中，這樣篩好之后就不會有面疙瘩，做好的成品也不會吃到面疙瘩，不會影響口感。

步驟6、加入低筋面粉后再用打蛋器進行攪拌，攪拌好之后就把黑芝麻倒進雞蛋也中，黑芝麻最好是用搟面杖碾一下再放進雞蛋也中，這樣做出來更能體現出黑芝麻的香味。

步驟7、倒入黑芝麻之后再繼續用打蛋器進行攪拌，攪拌均勻后我們就要準備一下磨具，把磨具清洗干凈放在一邊晾干。

步驟8、把磨具晾干之后把磨具的內部刷上一層油這樣就不會粘連，把磨具刷上油之后再把雞蛋液倒進磨具中，這樣做出來之后就會有形狀了。

步驟9、把烤箱預熱一下，預熱到一百五十度左右即可把磨具放到烤箱內，紅開十五分鐘就可以出鍋了，一定要等溫度達到之后再放進烤箱內。

步驟10、等烤好之后就可以出鍋了，拿出來晾晾就可以脫模食用了，是不是非常的簡單，快做出來給家里的寶寶嘗嘗吧。

黑芝麻雞蛋小餅干的烹飪技巧與注意事項

3、烤箱預熱好了之后放模具的時候一定要注意安全，別燙到自己最好是帶著點護具手套之類的。

不怕火涼茶 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/5701.html