肉絲紅筍：下飯菜之一，口感絕佳，想不想學學？

肉絲紅筍：下飯菜之一，口感絕佳，想不想學學？

肉和素菜一起搭配做菜，做出來的味道絕對是讓人感覺到特別的舒服，葷素搭配就是做菜的時候最佳的搭配組合。這樣的搭配不僅是能夠讓我們吃到更多的食材，得到更全面的營養成分，還可以享受到更豐富的味道。一種食材有一種食材的味道特點，一道菜用兩種食材組合搭配一起做菜，就能夠有兩種的味道，相互融合之后還能夠形成全新的味道感覺。肉絲紅筍這樣的家常菜雖然不算是什么頂級的美味，也沒有特別出眾的營養成分，但是做出來的味道就是那么的讓人著迷，搭配上米飯吃是最合適的了，能讓人多吃一碗飯。

筍吃的就是一個鮮味，這樣的鮮味并不是肉類食物所具備的那種鮮味，而是一種植物食材中特別具備的一種味道，這種味道能夠讓人的身體得到最好的營養補充，因為組成這些鮮味的營養成分必須是比較多的，要不然就不會有這樣的味道。筍中的纖維素、抗氧化物、維生素和微量元素等一起組成了這樣的味道。讓我們能夠享受到特別美味的食材，同時這些物質也是讓我們身體保持健康的重要元素。這樣的營養物質不論你是身體有疾病，還是健康的狀態，都是需要補充的。可以在很多方面對身體進行保養，效果是十分明顯的。肉絲紅筍這道菜的做法也簡單，大家看下面的介紹就能夠學會。

配料：紅筍三根，肉絲100克，醬油一勺，料酒一勺，小蔥2根，濃湯寶一個。

步驟一：紅筍一定是要先準備好清洗干凈，然后切好備用，起鍋燒油，油溫七成的時候把肥肉的部分放到鍋中開始炸，要讓肥肉充分的被炸出油脂，這樣吃起來才會香一些，等到炸成金黃色的程度后全部撈出。

步驟二：放瘦肉絲部分進鍋開始翻炒，要迅速的翻炒均勻，避免因為翻炒慢出現肉絲變老的情況出現。

步驟三：肉絲要翻炒到變色，一般進鍋之后迅速的翻炒，讓肉絲均勻受熱之后一分鐘就會變成這樣，這個時候要把料酒放進去，讓肉絲充分的和料酒進行融合。

步驟四：料酒翻炒均勻之后把筍絲也給放到鍋中開始翻炒，也是要快速的翻炒筍絲。

步驟五：炒到筍絲稍微變色，開始稍微變軟的時候加入一些開水和濃湯寶，濃湯寶要迅速的化開，這樣才能夠讓味道和筍絲進行融合。

步驟六：這個時候要改成小火，慢慢的讓味道滲出來，組合成新的味道。

步驟七：當湯汁慢慢減少的時候，把小蔥放到里面，然后翻炒均勻就可以出鍋了。

這樣的做法是非常簡單的，但是味道卻是非常的濃香，沒有加入更多的調味料，就是放一個濃湯寶就足夠了，但是要充分的稀釋開，讓味道出來，稍微的煮一下會讓味道更好。煮的時間也不要太長，否則肉絲的口感就會變得比較老。

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