激素雞蛋有危害？教你一個不外傳的絕招，1眼就能辨別出激素雞蛋

每天一道生活小訣竅，健康營養在身邊。雞蛋，是我們經常食用的食材，它含有豐富的蛋白質、卵磷脂、蛋氨酸等營養成分，促進人體的新陳代謝，每天一顆為我們的身體提供豐富的營養，處理蛋清蛋白，它的蛋殼還有止血、止痛、清除物質等作用，這樣看來雞蛋里里外外都是寶貝哦！

正因為雞蛋有著豐富的營養價值，所以家家戶戶家都少不了雞蛋，不管是上班族還是學生黨，就算來不及做早餐吃，也會煮上兩個雞蛋，帶著路上吃。有時候急著出門，媽媽總會追在后面讓帶上兩個雞蛋去吃，小小的雞蛋里有大大的能量，為我們開啟一天的身體活力。

隨著物價上漲，雞蛋的價格也有所漲了一些，我們這超市賣的五六塊錢一斤，你們那里多少錢呢？所以在挑選雞蛋的時候，一定要注意觀察，不要挑選到壞蛋了，挑到壞蛋有時候還會搞壞一鍋菜，那就太可惜了。甚至還有激素雞蛋的說法，今天清清給大家分享一個不外傳的絕招，教你一眼分辨出激素雞蛋，想知道的朋友一起看看吧！

一、雞蛋的分類

當我們來到菜市場或者超市上買雞蛋的時候，都會看到幾種顏色不同的雞蛋，這是因為雞的品種不同，所以生出來的雞蛋顏色就不同，并不是商家宣傳的白殼雞蛋就是土雞蛋這個說法。

雞蛋的顏色一般分為三種，白殼、粉殼和黃殼，白殼雞蛋就是白色羽毛的母雞生下的，而粉殼雞蛋是羅大紅品種雞所生，黃殼雞蛋是這兩種的雜交雞所生。市場上賣雞蛋的價格會根據雞蛋的品種來定價，顏色并不是區別是不是土雞蛋的絕對方法，大家可以根據自己的需要去購買。

二、看雞蛋的外表

買雞蛋第一眼看到的肯定是他的外表，正好我們從外表去排除掉不好去雞蛋，細心的朋友肯定發現了，有些雞蛋攤位上的雞蛋有雞屎，有些則比較干凈，那么我們要選哪一種呢？

比較臟的雞蛋上會有一些雞屎和雜質，上邊有著我們看不到的細菌，但這樣并不代表他不新鮮，只是買回來后烹飪前，一定要將雞蛋殼上的臟物洗干凈，在去打出雞蛋，這樣表面的細菌雜質才不會鍋里。而雞蛋外表非常干凈的，說明被商家處理過，這樣的雞蛋最好不要買，買回來了要不好保存。另外在買的時候還可以看一下雞蛋殼上是否有白色的霉點，有的話說明雞蛋存放的時間過長了，已經不太新鮮了。

三、聽雞蛋的聲音

在買雞蛋的時候，我們一定要一個一個地挑選，最好聽一下蛋黃的聲音，很多朋友都只是看一下雞蛋的外表就放進購物袋里了，這是很容易買不好的雞蛋的。

所以在買雞蛋的時候，我們可以拿起雞蛋，放在耳邊搖一搖，如果聽到里面蛋黃發出明顯晃動的聲音，那這個雞蛋可能就不新鮮了，遇到這樣的雞蛋我們最好不要購買，畢竟現在雞蛋的價也不低，大家說是吧？反之，蛋黃只有輕微的晃動聲，那么這個雞蛋就還是新鮮的，這種雞蛋我們可以購買。

四、看蛋清的濃稠度

如果我們的雞蛋已經買回來了，可以拿出一個碗，把雞蛋打入碗中，用勺子去試一下雞蛋的粘稠度，如果雞蛋的蛋清比較濃稠，水分也比較少，蛋黃也是飽滿的，那么這樣的雞蛋就是新鮮的。如果雞蛋蛋清比較稀，蛋清部分也比較少，那這樣的雞蛋就不太新鮮了。

在日常買雞蛋中，我們還聽過激素雞蛋這種說法，其實給雞蛋打激素的成本是比較高的，商家并不能從中獲取很多的利益，所以一般不會給雞蛋打入激素。但是我們會發現雞蛋殼有的薄有的厚，其實這是因為雞蛋分為飼養雞蛋和散養雞蛋，飼養雞蛋的生長周期比較短，蛋殼就比較薄，而散養雞吃的食物豐富，雞蛋的生長周期也長一些，雞蛋蛋殼就比較厚，大家分清楚了嗎？

無論哪一種雞蛋，只要是新鮮正常的雞蛋，它們的營養價值都是差不多的，只是土雞蛋的口感比較好，追求口感的朋友可以買土雞蛋。但是在發燒感冒的朋友最好不要吃雞蛋，有肝炎、對蛋白質過敏的也不要吃雞蛋哦！

今天的分享就到這里了，學會這幾招，一眼就能辨別出激素蛋，幫助你選到優質的雞蛋，大家學會了嗎？

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