分分鐘做出的幾道美食，簡(jiǎn)單易做還下飯，滿滿的都是家的味道

火爆小腸

材料：豬粉腸400克 筍絲50克 芹菜節(jié)50克 小蔥節(jié)50克 泡椒50克 泡椒末30克 鹽、大蔥、蒜、姜、雞精、味精、料酒、胡椒粉、色拉油、泡椒油、水淀粉

做法

1、豬粉腸洗凈，加姜、蔥、水，用壓力鍋壓15分鐘，取出切成3厘米的節(jié)。筍絲汆水，待用。

2、將粉腸節(jié)、筍絲、芹菜節(jié)過油，下入姜片、蒜片、泡椒炒香，調(diào)入鹽、雞精、味精、料酒、胡椒粉、泡椒末，炒勻后水淀粉勾芡，淋泡椒油，點(diǎn)綴小蔥節(jié)即可。

青椒炒臘肉

做法： 1.準(zhǔn)備好青椒臘肉臘腸等原料。

2.將臘肉臘腸切片待用。青椒，紅椒切塊。

3.起油鍋，爆香蒜頭，將臘味入鍋炒至透亮。

4.加入青紅椒一起煸炒。

5.鹽鍋邊溜點(diǎn)清水（一點(diǎn)點(diǎn)））加鹽，生抽調(diào)味。

6.炒至青椒斷青就可以盛起上桌了

黃豆炒牛肉

材料：牛肉200克，黃豆120克，青紅辣椒顆50克，香菜節(jié)、姜末、蒜片各少許。香辣醬20克，十三香、鹽、料酒、白糖、味精、生粉、菜油各適量。

做法：1.把牛肉切成小丁，納碗，加鹽、料酒、生粉先碼味上漿；另把黃豆用清水泡漲后，再放到加有十三香和鹽的水鍋里，煮熟便撈出來瀝水。

2.凈鍋放油，燒至四成熱時(shí)下牛肉粒，滑熟便倒出來瀝油。

3.鍋留底油，下姜末、蒜片、香辣醬炒香后，倒入黃豆、牛肉丁、青紅辣椒顆，邊炒邊加鹽、白糖和味精調(diào)味，炒勻即可裝盤，撒上香菜節(jié)即成。

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