人人都說這雞絲味道怪，只因調料里有了它！其實越吃越好吃！

女醫生張軒

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準備材料：熟雞肉250克，紅辣椒油40克，醋32克，香蔥30克，紅醬油25克，香油20克，花生醬15克，白糖10克，油酥花生粒10克，味精2克，花椒面1克，花椒油1克，鹽1克，香菜末適量

開始制作

1 香蔥洗凈，切粗絲，裝入盤內。

2 熟雞肉用手撕成粗絲，擺放入盤內蔥絲上。

3 將花生醬、紅醬油、白糖調散，再加入花椒面、花椒油、香油、醋、味精、鹽、紅辣椒油調成味汁。

4 將調味汁淋在雞絲上，最后撒上油酥花生粒、香菜末即成。

選自《一學就會的誘惑川菜》一書，版權所有。

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