要想做出好吃正宗的豬肉燉粉條，炒糖色很關鍵，千萬不能炒糊

六月天

近日有關于六月天的話題受到了許多網友們的關注，大多數網友都想要知道六月天問題的具體情況，那么關于六月天的相關信息，小編也是在網上收集并整理的一些相關的信息，接下來就由小編來給大家分享下小編所收集到的與六月天問題相關的信息吧。

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以上就是關于六月天這個話題的相關信息了，希望小編分享給大家的這些新聞大家能夠感興趣哦。

原料：豬肉400克，紅薯粉條150克

調料：生抽2大匙，鹽1/2小匙，老抽、花雕酒各1小匙，京蔥1根，八角2顆，冰糖8克，姜3片，色拉油2小匙

準備工作豬肉洗凈，切塊；紅薯粉條提前用溫水浸泡20分鐘

1.鍋內燒開水，放入豬肉塊汆燙至水再次沸騰，撈起洗凈，瀝干水。

2.鍋內放1小匙油燒熱，放入豬肉塊，小火煸至豬肉微黃、出油脂，盛出備用。

3.鍋入1小匙油燒熱，放入冰糖，小火炒成焦糖色。

4.放入肉塊炒至均勻上色，加入京蔥段、八角、姜片、花雕酒炒出香味。

5.鍋中倒入1200毫升清水，放入其余所有調料，加蓋大火煮開后轉小火燉約60分鐘。

6.煮30分鐘時，把鍋里的蔥段、姜片撈起。

7.將泡好的粉條撈出，瀝干水分。

8.當鍋內湯汁剩1/3時，放入粉條。

9.開蓋中小火煮10分鐘左右，粉條煮的時間要略長一些。

10.煮至粉條軟化即可出鍋。

愛心小貼士

◎炒糖色時要用小火炒，不要炒煳了，否則會有焦味。

◎粉條非常吸水，所以煮制的時候鍋內的水要多放一些。

◎粉條煮好后，就可將菜盛出食用，否則粉條會吸干菜內的湯汁，變得軟爛影響口感。

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