此食材超市遇到來一盒，切成塊炒絲瓜，勁道爽口鮮香下飯，真解饞

極品妖孽

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人不管走到哪一步，總得找點(diǎn)樂子，想一點(diǎn)辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認(rèn)真對待吃下的食物！

導(dǎo)讀：

在八零九零后記憶中，有一種美食，它吃起來甘香可口，肉質(zhì)緊實(shí)，吃上一次真的會(huì)高興好幾天。那時(shí)候看電視，經(jīng)常會(huì)聽到一句廣告語：“甘竹罐頭 甘香可口”。大家可知我說的這種美食是什么？作為童年時(shí)期垂涎的一大美味，留給我的印象很深。

它就是鯪魚罐頭。第一次吃這個(gè)罐頭是在初中，當(dāng)時(shí)有個(gè)同學(xué)帶到學(xué)校來的，嘗了一口，對這個(gè)味道就念念不忘。中間很長的一段時(shí)間都沒有再吃過了，因?yàn)閮r(jià)格實(shí)在是太貴，后來工作以后，在南方的某個(gè)飯店中，吃到了一道鯪魚炒油麥菜，那味道真的好像回到了小時(shí)候一樣。鮮香爽口，而且還不失勁道。

如今去超市，突然想吃的就會(huì)買上幾盒，超市買來這食材，它的保存期特別長，這些天碰巧有折扣，10塊錢一盒，就買了些回來炒菜加一點(diǎn)，鮮美極了。鯪魚的滋味本身很鮮美，但是因?yàn)轸~刺比較多，所以它經(jīng)常會(huì)用來做魚丸或者是罐頭食品，制作成罐頭里面會(huì)放很多的豆豉，這樣就非常適合拿來炒菜吃了。

這食材如果喜歡吃的話，去超市遇到來一盒，切成塊炒絲瓜，勁道爽口，鮮香下飯真解饞。鯪魚炒青菜很好吃，炒絲瓜同樣鮮美，鯪魚炒絲瓜估計(jì)很多人都沒有嘗試過，事實(shí)上把這兩者進(jìn)行搭配，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它的風(fēng)味提升了一個(gè)檔次。

我們在做這道菜的時(shí)候，要注意一下，鯪魚罐頭打開以后，要盡快的食用，沒打開則可以保存很久。喜歡吃魚罐頭的話，可以試試這個(gè)鯪魚炒絲瓜。

【鯪魚炒絲瓜】

食材準(zhǔn)備：

豆豉鯪魚罐頭1盒、絲瓜1根、蒜瓣2個(gè)

輔料：

植物油、鹽、生抽1勺、雞粉少許、玉米淀粉1勺。

制作過程：

1、豆豉鯪魚取出來以后，把它撕開，打開的時(shí)候注意不要?jiǎng)澋绞郑容^的鋒利，撕開直接夾出來就可以了。

2、絲瓜洗凈去皮，把它切成條狀，放入到一個(gè)大碗中，然后注入適量的清水，放入1勺鹽，把絲瓜放進(jìn)去。

3、絲瓜腌制大概10分鐘左右，撈出來，把它的水分全部擠干，加入玉米淀粉1勺，這樣更容易熟透，還能保持它青翠的顏色。

4、鍋中放入植物油，燒熱以后，放入切好的蒜末，然后放入淀粉的絲瓜一起炒，把它炒軟。

5、放入切好的鯪魚塊一同翻炒，炒的時(shí)候放入少許的鹽，加入生抽1勺，然后放入雞粉少許進(jìn)行提鮮。

6、炒勻炒至入味，這樣一道簡單美味的鯪魚炒絲瓜就制作完成了，鮮香滑嫩，吃起來特別的下飯。

食刻tip：

1、豆豉鯪魚罐頭買的時(shí)候注意選擇生存日期近一些的，打開以后基本都是整只的魚，要把它切一下。

2、這個(gè)魚罐頭，不僅可以用來炒絲瓜，也可以把它炒油麥菜，味道也相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)，大家可以在那里試一試。

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