早餐吐司不用買了，我來(lái)教你做，香甜綿軟，營(yíng)養(yǎng)高，放3天都不硬

八大豪俠下載

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導(dǎo)讀：早餐吐司不用買了，我來(lái)教你做，香甜綿軟，營(yíng)養(yǎng)高，放3天都不硬

好久沒(méi)做吐司了啊~~~ 手感都快不見(jiàn)了，吐司算是我制作面包的第一個(gè)作品，哈！現(xiàn)在想想吐司的眉角實(shí)在多，當(dāng)時(shí)第一個(gè)就做它實(shí)在有些自不量力呢！嘻嘻～昨天隨意搜尋了食譜，味道真是不錯(cuò)，就以這簡(jiǎn)單迷人的小麥香來(lái)迎接早晨吧！

超軟山形吐司（淡淡黑糖味）--直接法

＝＝＝＝＝＝＝＝動(dòng)手作時(shí)間＝＝＝＝＝＝＝

[材料]

A:

高筋面粉240g

煉乳8g

糖15~20g （我用黑糖，想增添一些香氣）

牛奶160～170g（記得先保留20g慢慢增加）

酵種60g（沒(méi)有就直接跳過(guò)吧！其他材料不變）

B:

無(wú)鹽奶油（黃油）30g

鹽4g

酵母粉3g （我放2.5g）

[步驟]

1. 把A材料全部攪拌均勻后，靜置60分鐘。（趕時(shí)間的話30分鐘也可）

2. 加入鹽，繼續(xù)攪拌2分鐘。

3. 加入奶油，繼續(xù)攪拌2分鐘。

4. 再加入酵母粉，攪拌至面團(tuán)完全延展出現(xiàn)薄膜。（以上為水合法大致步驟）

5.面團(tuán)基礎(chǔ)發(fā)酵約1小時(shí)，取出面團(tuán)分成兩等分。我一等分約268g

6.將面團(tuán)滾圓，松弛約10分鐘。

7.將面團(tuán)桿長(zhǎng)。

8.翻面，讓剛剛接觸桿面棍的那面朝下（當(dāng)作表面）。

9. 卷起來(lái)。

10.另外一個(gè)面團(tuán)也是同樣做法喔！

11. 把面團(tuán)再次桿長(zhǎng)。

12.同樣翻面唷！

13. 鋪！然后跟剛剛一樣卷起來(lái)。（我忘了拍）

14. 入模，記得卷卷的方向要一致。

15.后發(fā)約1小時(shí)。不帶蓋吐司，我覺(jué)得讓面團(tuán)發(fā)到8.9分滿會(huì)比較美啦！

16.以220度預(yù)熱烤箱。（烤溫依自家烤箱調(diào)整唷）170度烘烤35~40分鐘。中途面團(tuán)上方上色后，就關(guān)掉上火繼續(xù)烤。

17.出爐要立刻脫模，放置冷卻唷！

即使放了3天才吃，都不硬，還是好柔軟～～～

側(cè)邊還有可愛(ài)的螺旋

有時(shí)享受一下這樣簡(jiǎn)單、無(wú)餡料的面包也很棒呢！來(lái)試試吧！

什么是大小非 http://www.cityruyi.com/lm-3/lm-1/1791.html