博士宿舍樓記事簿

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山東老一輩“最寒酸”的5道下酒菜，個(gè)個(gè)不超5元錢，如今卻被冷落。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時(shí)刻了，你準(zhǔn)備好了嗎？

自古以來，就有喝酒的習(xí)俗。尤其是對于山東的中老年朋友來說，一天喝上兩杯白酒是不成問題的。我也是山東人，不只是我的父親喜歡喝酒。就連我的大爺還有叔叔，喜歡自己在家里喝點(diǎn)白酒過過嘴癮。我爺爺?shù)搅?3歲的時(shí)候，還總愛在家里喝點(diǎn)白酒。爺爺告訴我喝白酒既可以解憂愁，可以消除身體的疲勞。不得不說，白酒真的是一個(gè)神奇的東西。

那么說到喝酒，離不開的肯定就是下酒菜啦。爺爺告訴我，曾經(jīng)他們喝酒的時(shí)候離不開的就是這5道下酒菜啦，曾經(jīng)是老酒鬼的最愛，但現(xiàn)在被很多年輕人所冷落了。這5道下酒菜，個(gè)個(gè)不超五元錢，為啥如今卻被遭冷落了呢？喜歡喝白酒的朋友，跟著本篇文章來學(xué)習(xí)一下吧！

NO.1涼拌豆腐絲

涼拌豆腐絲是很多老酒鬼的最愛，從超市里買來的現(xiàn)成豆腐絲，直接把它切成細(xì)條。然后再切點(diǎn)自家種的蔥絲，簡單的放點(diǎn)食用油給它翻拌一下。就可以裝盤食用啦。涼拌土豆絲的味道并不那么下酒，而且不是硬菜。所以被很多年輕人所冷落啦！

NO.2油炸花生米

油炸花生米是全國老酒鬼最喜歡吃的下酒菜啦！一盤花生米大概有200多個(gè)。每次用筷子夾的時(shí)候只能加2到三個(gè)，即使飯桌上有五六個(gè)愛喝酒的朋友，這一盤油炸花生米也能堅(jiān)持到最后哦。很多中老年朋友喝酒的時(shí)候必不可少的就是油炸花生米，這道寒酸菜啦！但很多年輕人很少吃這道花生米作為下酒菜啦！關(guān)鍵原因就是因?yàn)橛驼ɑㄉ桌锩娴氖秤糜吞貏e多，吃多了容易長胖。所以很多年輕人喝酒的時(shí)候并不吃這個(gè)油炸花生米啦！

NO.3疙瘩咸菜

記得小時(shí)候，老爸喝酒的時(shí)候旁邊總會(huì)配著一盤疙瘩咸菜。這個(gè)疙瘩咸菜其實(shí)就是自己腌制的，它的咸味特別重。老爸說疙瘩咸菜配著白酒喝，喝半斤白酒都不成問題。我也吃過疙瘩咸菜，總感覺疙瘩咸菜配著下飯才能咽得下。沒想到老酒鬼竟然把這道疙瘩咸菜當(dāng)成了下酒菜。不知道大家喜歡用疙瘩咸菜當(dāng)作下酒菜嗎？

NO.4黃瓜拌油條

黃瓜拌油條是很多老酒鬼最喜歡吃的，下酒菜啦！尤其是在過秋或者是過麥的時(shí)候，都有走街串巷賣油條的商販，農(nóng)村人為了抓緊忙完地里的事，就會(huì)簡簡單單買五塊錢的油條。早上買的油條，到了晚上還有剩油條的話就把剩油條直接切成小塊，和黃瓜拌在一起吃。這一道普普通通的黃瓜拌油條，可以說是很多山東老酒鬼的最愛哦。

NO.5老虎菜

一說到老虎菜，很多山東人都聽說過吧！老虎菜，其實(shí)就是用簡單的蔥絲香菜以及尖椒絲拌成的涼菜。這三種食材在農(nóng)村菜園里都能找得到，拿回家后拌一拌成本不超兩元錢。很多老酒鬼都知道老虎菜這道下酒菜，但很多年輕人都已經(jīng)不知道或者是不會(huì)做啦。

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