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    買豬肉時,喊出這“6個字”,老板一聽知你是懂行人,不敢糊弄你

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    • 2021-08-09
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    豬肉是咱平時常吃的一種肉類食材,所以每次出門買菜時,自然不會少稱一些豬肉回家,但是大家在購買豬肉時,咱還是得擦亮眼睛,精心挑選一番才好,不然將不好的豬肉買回家,吃虧的是你自己,再加上現在的價格還是有些貴的,不同部位的價格都是不一樣,沒點買豬肉的經驗,很容易就會被肉販蒙騙。

    如果你對豬肉知識的了解很少,根本分不清一塊肉的具體是哪個部位的,那么肉販下手的機會就來了,趁機以次充好,將不好的肉都打包給你,這樣傻傻的將其買回去那可是大虧,小編教你一招,買豬肉時,喊出這“6個字”,老板一聽知你是懂行人,不敢糊弄你。

    這6個字就是“前槽肉”、“梅花肉”,一般肉販聽到這些,就肯定會以為你是買肉的老手,不然是不會懂這么多的,所以就很老實的給你安排你想要的新鮮好肉。

    首先咱就來說一下梅花肉,內行人都知道能說出梅花肉這3個字的,都是懂一些豬肉位置的人,所以就不敢用別的肉來將其代替。梅花肉可以說是豬身上最肥嫩的一塊肉,是長在豬脖子后上方的肉,也叫做“肩胛肉”,其一整塊都是比較細嫩且肥瘦相間的豬肉,口感細膩多汁,將其切薄后爆炒相當美味。

    最后就來說一下前槽肉,其實也就是前腿肉,瘦肉比較多,筋多、膠質也多,因為豬前槽的活動量比后槽的大,所以它的肉質就特別有彈性,包餃子的時候買它來剁餡就對了,若是將它弄成鹵料,那口感就很飽滿了,吃著真叫人滿足。

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    • 編輯:王麗
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