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    煮米飯時,還只會傻傻加水?煮前多加這3樣,不夾菜都能連吃三碗

    • 來源:互聯網
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    • 2022-01-11
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    煮米飯時,還只會傻傻加水?煮前多加這3樣,不夾菜都能連吃三碗

    嗨,大家好,今天小廚又來給大家分享美食啦,今天小廚要跟大家分享的是煮米飯的小技巧。米飯,不用小廚多說,大家都吃過,做法也很簡單,很多人都是直接加水煮。但是真正會做米飯的人,卻不止會用水煮,還可以在煮飯的時候加入一些特殊的食材,搭配在一起,不僅可以增加米飯的香味,還可以使米飯更加顆粒分明,米香濃郁。

    米飯作為中國人日常的主食之一,有的地方喜歡吃蒸米飯,有的地方喜歡吃木桶飯,有的地方喜歡吃煲仔飯,也有的地方喜歡用鐵鍋土灶煮飯,也有的人用高壓鍋煮飯,不同的地方有不同的方法和口味。有的人喜歡吃細長的米,有的人喜歡吃圓潤的東北大米,也有的人喜歡吃米香濃郁的米,也有的人喜歡吃軟糯的米。不管是什么樣的米,都需要認真去淘去煮。今天小廚要給大家分享的是煮米飯的三個小技巧,可以讓米飯煮出來更好吃,提升口感和味道。煮米飯時,還只會傻傻加水?煮前多加這3樣,不夾菜都能連吃三碗!

    小技巧一:五谷雜糧

    相信很多朋友在外面飯店吃飯的時候,都會發現外面的飯店煮出來的飯,里面都會有一些甜玉米粒。這其實是一個非常聰明的方法,玉米粒有玉米香味和甜味,可以增加飯香和甜味,還能增加米飯的營養和賣相,搖身一變變成雜糧米飯。在農村,煮米飯的時候還會加入紅薯塊,或者紫薯塊,也有的地方加土豆塊,還可以做雜糧粗糧米飯,富含膳食纖維,營養豐富。最好吃的尤其是紅薯飯,蒸出來非常香甜,是農村人記憶中的味道。

    小技巧二:白醋

    在煮米飯的時候,咱們在淘洗干凈大米之后,可以在淘洗干凈的大米里加入適量的白醋。因為白醋可以使煮出來的大米飯顏色和賣相更加白凈,看起來比較顯白,而且飯香味會很濃郁,還能延長米飯的保質期,防止餿得太快。但是不宜放太多,否則煮出來會有酸味,也不要用陳醋,因為陳醋有顏色,味道也不一樣。

    小技巧三:豬油

    在煮大米飯的時候,還可以加入適量的豬油。因為豬油是動物油脂,又香又白的豬油放一點進去,不管是煮飯還是炒菜,都非常香。尤其是豬油拌飯,或者是豬油炒青菜,味道都非常的好。在長沙就有這一道豬油拌飯的特色小吃,既可以增加米飯香味,又可以使大米飯蒸出來更加有光澤,看起來更有食欲。

    煮米飯小貼士:

    在咱們煮大米飯的時候,第一步是需要淘洗。而在淘米的過程中,淘米的次數一定要控制好,不能過多也不能過少。因為淘太干凈了的話,大米里的營養物質就會流失,所謂的“米香味”就不濃了。因為米飯的營養物質主要都是在大米外層,淘米的時候更不能大力搓洗,次數應該控制在三次以上。如果少了的話,淘米水會很渾濁,煮出來的米飯顏色會不好看,吃起來口感也不好。

    以上這三個煮米飯的小技巧,大家都學會了嗎?歡迎大家關注小廚或收藏本文,有什么想說的可以在評論區留言點贊哦,小廚專注美食教程和技巧,你的支持就是小廚創作的最大的動力噢!

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