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    幾道好吃的解饞下飯菜,簡單易做,汁濃味美,下飯下酒都可

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    • 2022-02-21
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    番茄雞蛋炒蝦仁

    食材:番茄、雞蛋、蝦、鹽、胡椒粉、番茄醬、干生粉、糖

    做法:

    1. 蝦剝?nèi)ヮ^殼,留取蝦仁洗凈擠干水分,調(diào)入少許鹽先抓至蝦仁有點發(fā)粘,加入一點點胡椒粉和少許干生粉抓勻后放入冰箱冷藏室10分鐘以上備用;

    2. 番茄切小塊,雞蛋打散成蛋液;平底鍋燒熱放一湯匙油燒熱后倒入蛋液,待快凝固時用鍋鏟打散結(jié)塊盛出備用;

    菠蘿咕咾肉

    材料:里脊肉、菠蘿、青紅椒、蒜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、雞蛋、淀粉、油、洋蔥、番茄醬、白糖、白醋

    做法:

    1、菠蘿切塊,用淡鹽水泡一下;青、紅椒分別切菱形片;

    2、里脊肉切厚片,在一面輕輕切上十字花刀,再把肉片切成粗條狀,再切成均勻小塊,和菠蘿塊大小一致;蒜切末、洋蔥切塊備用;

    3、肉塊加鹽、料酒、胡椒粉、雞精腌15分鐘;腌好肉里加入一個雞蛋、適量淀粉攪成粘稠狀,掛好面糊;

    4、鍋中倒入油,燒至5、6成熱時下入肉塊炸熟;

    5、3匙番茄醬、3匙糖、1匙白醋、1/4匙鹽、少許雞精、胡椒粉調(diào)成碗汁備用;

    6、鍋中余油,下入青、紅椒、洋蔥翻炒幾下出鍋備用;鍋中加少許油,下入蒜末爆香。加碗汁、少許水炒至稍見粘稠。下入肉塊、菠蘿塊、青紅椒翻炒均勻;

    韭苔小炒肉

    做法

    1、五花肉洗干凈切片,韭苔切短,蒜蓉拍碎

    2、鍋里入少許植物油,爆香一半蒜蓉,放入韭苔快炒斷生,入少許鹽底味后裝起

    3、炒鍋洗干凈,入很少的油爆香剩下的蒜蓉,放入五花肉,炒干水后再放入1/3碗水煮熟豬肉,水快干的時候倒入生抽,炒至豬油泌出,下一大勺風味豆豉

    子姜爆鴨腸

    食材:新鮮鴨腸、子姜片、青二荊條辣椒節(jié)、干辣椒節(jié)、料酒、鹽、雞精、味精、醬油、老抽、花椒油

    做法:

    1、把新鮮鴨腸治凈后,切成段下入加有料酒的開水鍋,快速汆水后撈出來,瀝水待用。

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    • 編輯:王麗
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