美食推薦：熗拌蓮藕片，四色小炒，香甜糯米藕的做法

熗拌蓮藕片

用料

蓮藕；香菜末；蒜泥；食用油；醬油；白醋；芝麻油；干辣椒

做法

蓮藕洗凈去皮，切薄片，清水沖洗兩遍，浸泡備用。

準備一盆冰水，這一步很重要，因為焯過的藕片過冰后，不僅顏色嫩白，而且更爽口，口感更好。

將藕片放入開水中焯燙至熟透，撈出，放入冰水中冷卻十分鐘，撈出瀝干水份。

熱鍋，倒入少許食用油，爆香干辣椒，將油與干辣椒倒入拌盆。加入蒜泥、香菜末、醬油、白醋，最后加入藕片，攪拌均勻盛盤端出，最后撒上少許芝麻油即可。

放入冰箱冷藏后，效果更佳哦！

四色小炒

用料

百合1～2個；胡蘿卜1根；荷蘭豆（或西芹）120g；黑木耳少許；鹽適量；白砂糖適量；食用油適量

做法

洗凈食材…百合去除頭尾，掰成小片。胡蘿卜刨皮切片。荷蘭豆、黑木耳一一摘好備用。

鍋內放入適量水，放入黑木耳煮開，焯水一分鐘，再加入荷蘭豆，加一點點食用油一起焯水變綠撈起，最好是凈水沖一下。

干凈的炒鍋內加入2勺食用油，倒入胡蘿卜片翻炒片刻，加入百合繼續翻炒（可適當加點水防止粘鍋）。

這時可以加入荷蘭豆和黑木耳，再加點鹽和糖調味，，繼續翻炒片刻至百合變色透明，即可出鍋裝盤了

香甜糯米藕

用料

蓮藕3節；糯米80克；紅糖50克；白糖80克；大棗5、6顆；蜂蜜適量

做法

糯米提前用溫水泡20分鐘

藕去皮后切開一頭，把泡好的糯米塞入藕孔中，裝的過程中可隨時將藕在桌上輕敲，糯米會沉到孔的底部，也可用筷子幫忙疏通或是用油漏

裝滿糯米后，將切開的蓋子復原，用牙簽固定

藕放入鍋中，放入大棗、紅糖、白糖，加水沒過藕。煮30分鐘

藕煮熟后取出，晾涼后切片或切塊，吃的時候淋上蜂蜜即可。

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