美食推薦：炒蘿卜丁，春筍銀鱈魚，茶樹菇炭烤肉的做法

烀蘿卜丁

原料：

青蘿卜300克，五花肉80克，泡透的花生80克，泡透的黃豆100克，蒜片5克，香菜段5克。

調料：

八角1個，蔥姜末5克，干辣椒圈3克，甜面醬4克，料酒8克，生抽3克，五香粉2克，醋4克。

制作：

鍋下底油燒熱，加入五花肉丁、八角煸炒均勻，加蔥姜末、干辣椒爆香，點甜面醬炒香，烹入料酒、生抽、五香粉，加入蘿卜丁翻炒均勻，添涼水500克，加花生、黃豆小火燜15分鐘至熟爛，收干湯汁，放入蒜片，烹入醋，撒香菜段即可出鍋。

春筍銀鱈魚

制作流程：

1.銀鱈魚肉300克改刀成2厘米見方的塊，納入盆中，加入大蒜汁5克、鹽3克、白蘭地2克、味精2克、鮮檸檬3片拌勻，腌制4~5分鐘，放入蒸箱蒸3分鐘至熟，濾掉湯汁后裝盤。

2.春筍（汆水過涼）100克，青、紅尖椒共30克切末納入盆中，放入烏江榨菜末100克、生抽5克、蘋果醋5克、蠔油3克、辣根3克拌勻，撒在鱈魚上即可

茶樹菇炭烤肉

制作：

1、先把豬松板肉下到五六成熱的油鍋里炸一遍，撈出來后再切成薄片。

2、作為配料的茶樹菇先切成小節，待裹一層干生粉后，再放油鍋里邊炸，撈出來后控油。

3、鍋留余油燒熱，先下干辣椒節和花椒粒炸出香味，再把松板肉片和茶樹菇放進去稍加煸炒，其間調入鹽、味精、雞精、孜然粉和蔥花，炒勻便起鍋盛于蜂窩玉米片上面，點綴些香菜段便可上桌。

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