隔夜茶為什么不能喝呢

　　喝茶時一件開心的事。絕對是件開心的事嗎?隔夜茶也一樣嗎?那怎么有人問隔夜茶為什么不能喝呢?今天，在品茶之道里，我就來打消這位看官的疑慮，好好的來說說隔夜茶能喝嗎。因為，隔夜茶不僅能喝，有時還有著特殊的功效和作用。

隔夜茶為什么不能喝

　　有一種說法是，喝了隔夜茶會致癌。我想這也就是許多男人疑慮隔夜茶為什么不能喝的原因吧。其實，喝了隔夜茶是不會致癌的。當然，首先我們要弄清隔夜茶的概念。

　　其實，隔夜茶的概念是很難定義的。早晨泡的茶下午喝很常見，深夜工作泡的茶，清早起床后喝為什么就不能呢?其實，茶水中發生的變化不會比白天大，如果非得說有什么不同的話，倒是白天的氣溫高，茶水變化可能更大些。隔夜茶為什么不能喝?純屬無稽之談。

　　下面我們再來說說茶水在空氣中若是放久了，會有什么變化。知道這個答案后，您就知道隔夜茶為什么不能喝了。研究表明，最主要的變化是茶多酚的進一步氧化，顏色加深。一杯清澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了，會失去綠色，增加黃色的程度。這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。這些產物是無毒的，不會對人體產生危害。

　　對于這個問題，支持隔夜茶不能喝的人是這么說的。隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、霉菌繁殖的養料，所以，隔夜茶是絕對不能喝的。其實，沒有變質的隔夜茶不但可以飲用，還有保健作用。這，您服了嗎?其實，有的隔夜茶是可以喝的。比如苦丁茶。因為苦丁茶的功效與作用很難改變。

　　以上就是有關隔夜茶為什么不能喝的全部內容了。品茶品的是情趣，而不是味道。所以，只要心情恬靜，哪怕是隔夜茶也能品出香茗之妙。若是心情郁悶，縱是龍井碧螺春，也毫無味道。當然，如果你是一個挑剔的人，那么認為隔夜茶不能喝，也是無足為奇的。