春季進補應“以和為貴”

　　春季滋補要注意季節特點，進補以清補、柔補和平補為原則，宜選用扶助正氣、補益元氣的補品和補藥。

　　一般人春補可選用黨參、黃芪、紅棗、山藥和何首烏等，單味加瘦肉燉食。食物方面，雞蛋、牛奶和豆漿等可常食之，以作調補之品。蜂王漿和蜂蜜也是平和的滋補佳品，適量久服，有較好的補虛損、強身益壽之效。還應多食新鮮果蔬、雞肝、魚湯和香菇之類富含維生素的食物，以補充春季人體對維生素的較多需求。

　　慢者或外科手術后體質虛弱者，春季更有進補的必要。可酌情選食雞肉、鵪鶉肉、瘦豬肉、肝類、魚類、山藥、首烏和芝麻等滋補食品。亦可采用補品與補藥配合補食的方法，以扶助陽氣。

　　體虛乏力、氣短懶言或內臟下垂者，可用黨參、黃芪各30克，雞肉250克，加紅棗5個、生姜5片，隔水燉熟，飲湯吃肉，每周2次，能獲得健脾胃、益氣血、滋養強壯之功效。

　　春季進補也應因人因時因癥而異，不能盲目進補，否則得不償失，甚至適得其反。還應注意以下幾點：

　　★一是要明確中醫“虛不受補”的醫理，即進補前應先調整好腸胃功能。可先適當服食一些精肉及人參、蜂王漿、牛奶、豆漿、紅棗和桂圓等等，有條件的可用芡實、紅棗、山藥、扁豆、花生仁加紅糖燉服，以增強腸胃道的消化吸收功能。

　　★二是進補期間要忌服生冷、油膩食品，以免妨礙胃腸消化功能，從而影響補品的療效。進補中若遇、發熱和腹瀉等癥，應暫停進補，以免補藥戀邪，反而使病情加重。

　　★三是選擇進補要分人。一般而言，人參“大補元氣”確實是一種上好補品，但如服用不當或長期服用，會引起興奮、失眠、上腹飽脹和血壓升高等癥，醫學上稱之為“濫用人參綜合征”，所以專家們指出，患高血壓病、動脈硬化的人，不可把人參當做補品長期服用。